2012年2月6日（月） 発行部数 1,758部（mag2 1,435・melma! 323）Vol.695
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□□□□
□□□　　　　１分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS　　
□□　
□　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.supersonic-web.com

　このメールマガジンは外食・流通・農業関連の最新の情報を中心にお伝え
　いたしております。外食・流通・農業関連の情報は企業動向を中心に、そ
　の他最新のニュース関連、大型倒産情報、東京市場等をお伝えいたしてお
　ります。　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

──────────────────────────────────────

　五島列島支援プロジェクト　2011FOOD ACTION NIPPON AWORD 優秀賞受賞！
　http://goo.gl/EF9Kn

──────────────────────────────────────
【大型倒産速報】
──────────────────────────────────────
【今日の外食関連ニュース】

　１　日本製粉は家庭用冷凍パスタをオープン価格に全面移行する。スーパ
　　　ーなどで希望小売価格より大幅に安く販売されている実態に合わせる。

　２　炉端焼き「陣や」などを展開するラ・ブレアダイニングは北米でラー
　　　メン店「Ramen JINYA」の多店舗化に乗り出す。
　　　
　３　生ジューススタンドを展開しているAOKIグループ（福島県郡山市）は
　　　店長に担当店舗の利益を還元する制度を2013年から導入する。

　４　JA全農と日清シスコ、三菱食品は、国産の米粉でつくったシリアル「
　　　全農　コメフレ」を共同開発し、3月5日に発売する。

──────────────────────────────────────
【外食/食品企業業績ニュース】
──────────────────────────────────────
【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp　
──────────────────────────────────────
【農業水産関連ニュース】　

　１　港内物流を手掛ける苫小牧北倉港運は、道内でとれた１次産品や加工
　　　食品の東南アジア向け輸出を支援する。

　２　農事組合法人の会田共同養鶏組合（長野県松本市）は10月をめどに鶏
　　　肉・鶏卵の加工場と直売所を開設する。

　３　国内最大手のサタケ（広島県東広島市）はおにぎり店を出店し、血圧
　　　降下作用などがある成分を豊富に含むコメをアピールする。

──────────────────────────────────────
【今日の主なニュース】

　○　年金試算公表へ　政府・民主が方針転換

　○　ＮＴＴ社長、光回線の低迷「ＬＴＥなど普及が影響」

　○　豪で追加利下げ観測　失業率悪化懸念、物価も目標圏内

　○　ＳＭＢＣ日興証券、システムが復旧

──────────────────────────────────────
【主な市場指標】　2月6日（月）

　　日経平均(円)　8,929.20（+97.27）【6日 大引】
　　NYダウ(ドル) 12,862.23（+156.82）【3日 16:30】
　　英FTSE100 5,901.07（+105.00）【3日 16:35】
　　ドル/円　　　 76.60 – .65（+0.42円安）【6日 16:43】
　　ユーロ/円 　100.19 – .22（+0.03円安）【6日 16:44】
　　長期金利(%) 0.965（+0.020）【6日 16:18】
　　NY原油(ドル) 97.84（+1.48）【3日 終値】

──────────────────────────────────────
　■　編集後記　■

　　ＡＯＫＩグループの導入する、店長に担当店舗の利益還元する制度は

　　おもしろい。基本給に店舗の経常利益相当額の20％～30％を上乗せし

　　て支給するという。店長のモチベーション向上と創意工夫を期待して

　　いる。店長の仕事量は非常に多い。だが店舗管理だけではこれからは

　　厳しい。集客力を持たなければ飲食店の継続経営が厳しい環境になっ

　　ているからだ。経営は生き物と同じ。集客力をいかにつけるか、いか

　　に売りの特徴が出せるか、新しい商品やサービスが出来るか、今まで

　　以上に開発のサイクルが早くなっている。消費者が求めるものが細分

　　化しているため、また選択肢が増えているからだ。現場だからわかる

　　ことがある。店長のマネジメント力はこれからの飲食店経営にとって

　　最重要となってくる。

──────────────────────────────────────
　【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
──────────────────────────────────────

　【講演会・勉強会＋無料経営相談会の開催のお知らせ】

　日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは
　地方の飲食店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状
　況は周知の通りです。とくに地方におきましては、中小・個人経営者様な
　ど特に悩まれています。このたび、弊社では「講演会・勉強会＋無料経営
　相談会」の開催を行うことにいたしました。特に無料経営相談会では個々
　の状況をじっくりお伺いするよう考えております。開催に際しまして、主
　催者様を募集いたしております。場所は全国どこでもお伺いいたします。

　詳しくは　→　http://www.supersonic-web.com/index.php/seminar/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　　　
　　発行部数 1,758部　　　　　　　　　2012/2/6　Vol.695発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2012

　【株式会社スーパーソニック】URL http://www.supersonic-web.com
　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp

　　小島由光ブログ　　　 http://ameblo.jp/supersonic-web
　　小島由光のつぶやき　 http://twitter.com/kojimasonics
──────────────────────────────────────
　　BEE GREEN COFFEE のFacebook ファンページ　「いいね！」86人
　　http://www.facebook.com/beegreencoffee
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/

　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp
──────────────────────────────────────

2012年2月3日（金） 発行部数 1,764部（mag2 1,441・melma! 323）Vol.694
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□□□□
□□□　　　　１分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS　　
□□　
□　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.supersonic-web.com

　このメールマガジンは外食・流通・農業関連の最新の情報を中心にお伝え
　いたしております。外食・流通・農業関連の情報は企業動向を中心に、そ
　の他最新のニュース関連、大型倒産情報、東京市場等をお伝えいたしてお
　ります。　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

──────────────────────────────────────

　五島列島支援プロジェクト　2011FOOD ACTION NIPPON AWORD 優秀賞受賞！
　http://goo.gl/EF9Kn

──────────────────────────────────────
【大型倒産速報】

　2012/02/01（水） 回転寿司「おたる寿し」経営　
　おたるコーポレーション株式会社　破産手続き開始決定受ける
　負債5億6000万円

　「東京」おたるコーポレーション(株)（資本金1億円、豊島区東池袋
　2-60-3、代表徳永伸一郎氏）は、2011年10月31日に債権者より東京
　地裁へ破産を申し立てられていたが、2月1日に同地裁より破産手続
　き開始決定を受けた。

　破産管財人は、綾克己弁護士（千代田区内幸町1-2-2、電話03-3596-0260）
　ほか4名。債権届け出期間は3月7日までで、財産状況報告集会期日は5月
　22日午前10時。

　当社は2007年（平成19年）8月に設立した回転寿司店の経営業者。東京都、
　千葉県、埼玉県、神奈川県、茨城県など関東一円に回転寿司店「おたる寿
　し」を22店舗（2012年1月末時点）展開。一皿105円を基本とし、常時80種
　類以上のメニューを展開、2010年2月期の年売上高は約37億円を計上してい
　た。

　近年は大手競合他社との競争激化に加え、支援企業への管理費などの支払
　が嵩み、収益面は低調な推移を辿り、仕入の見直しや不採算店舗の閉鎖な
　どで収益改善に取り組んでいた。

　こうしたなか、取引先との間で契約及び債務不履行を理由に関係悪化が
　表面化。その後、債権者より破産を申し立てられていた。

　負債は2011年2月期末時点で約5億6000万円。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（帝国データバンク）
──────────────────────────────────────
【今日の外食関連ニュース】

　１　すかいらーくは2014年までの3年間で「バーミヤン」の全店を改装
　　　する。1店当たりの改装費用を従来より5割増やし、喫煙席も減らし
　　　て高級感を打ち出す。

　２　アスラポート・ダイニングは韓国食品大手傘下で飲食店運営のＣＪ
　　　フードビルジャパンから１日付でたこ焼き業態などを譲り受けた。
　　　譲渡額は4,350万円。
　　　
　３　グローバルダイニングは米国の子会社が運営している和食店「権八
　　　ビバリーヒルズ」を2月10日付で休業する。売上不振が原因。

　４　お好み焼き店「ちんちくりん」を運営するケーツーエスが東京都内
　　　での店舗展開に乗り出す。

　５　東京商工リサーチがまとめた日本酒メーカーの2010年度売上高動向
　　　調査で業界の苦境が浮き彫りになった。全体の7割が減収。

──────────────────────────────────────
【外食/食品企業業績ニュース】
──────────────────────────────────────
【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp　
──────────────────────────────────────
【農業水産関連ニュース】　
──────────────────────────────────────
【今日の主なニュース】

　○　パナソニック最終赤字7800億円、過去最大　12年３月期

　○　ＩＭＦ副専務理事、財政再建に向け「消費税率15％が１つの姿」

　○　東電の値上げ根拠、自治体に開示を　経産相

　○　 ７割の港湾、定期点検や補修せず　総務省調査

──────────────────────────────────────
【主な市場指標】　2月3日（金）

　　日経平均(円)　8,831.93（-44.89）【3日 大引】
　　NYダウ(ドル) 12,705.41（-11.05）【2日 16:30】
　　英FTSE100 　5,796.07（+5.35）【2日 16:35】
　　ドル/円　　　 76.18 – .20（+0.06円安）【3日 16:25】
　　ユーロ/円　　 100.11 – .14（-0.25円高）【3日 16:26】
　　長期金利(%)　 0.950（+0.005）【3日 15:05】
　　NY原油(ドル) 96.36（-1.25）【2日 終値】

──────────────────────────────────────
　■　編集後記　■

　　東京商工リサーチが調べた2010年度売上動向調査で業界の厳しさ

　　がよく分かる。全体の7割が減収で、増収は上位１社のみとなった

　　ようだ。日本酒離れは深刻だ。上位１社は海外の邦人や国内の富裕
　　
　　層向けに販売している加藤吉平商店（福井県鯖江市）だけだった。

　　地域をあげて産官学で地酒を販売し、地域活性を目的とした動きも

　　出てきている。世代が変わり、消費者のお酒の嗜好が変わっている

　　だけに、今までの販売方法だけでは厳しいのかもしれない。

──────────────────────────────────────
　【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
──────────────────────────────────────

　【講演会・勉強会＋無料経営相談会の開催のお知らせ】

　日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは
　地方の飲食店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状
　況は周知の通りです。とくに地方におきましては、中小・個人経営者様な
　ど特に悩まれています。このたび、弊社では「講演会・勉強会＋無料経営
　相談会」の開催を行うことにいたしました。特に無料経営相談会では個々
　の状況をじっくりお伺いするよう考えております。開催に際しまして、主
　催者様を募集いたしております。場所は全国どこでもお伺いいたします。

　詳しくは　→　http://www.supersonic-web.com/index.php/seminar/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　　　
　　発行部数 1,764部　　　　　　　　　2012/2/3　Vol.694発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2012

　【株式会社スーパーソニック】URL http://www.supersonic-web.com
　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp

　　小島由光ブログ　　　 http://ameblo.jp/supersonic-web
　　小島由光のつぶやき　 http://twitter.com/kojimasonics
──────────────────────────────────────
　　BEE GREEN COFFEE のFacebook ファンページ　「いいね！」86人
　　http://www.facebook.com/beegreencoffee
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/

　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp
──────────────────────────────────────

2012年1月27日（金） 発行部数 1,785部（mag2 1,470・melma! 315）Vol.693
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□□□□
□□□　　　　１分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS　　
□□　
□　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社スーパーソニック　ホームページ

　このメールマガジンは外食・流通・農業関連の最新の情報を中心にお伝え
　いたしております。外食・流通・農業関連の情報は企業動向を中心に、そ
　の他最新のニュース関連、大型倒産情報、東京市場等をお伝えいたしてお
　ります。　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　本メールマガジンを約２か月ほど休刊しておりました。
　大変申し訳ございませんでした。
　メルマガコンテンツの企画変更や分かりやすくお伝えする内容にする
　よう考えておりました。年末年始前後より離島出張が重なり発行が
　出来なくなっておりました。
　改めて再開いたしますので今後ともよろしくお願い申し上げます。
──────────────────────────────────────

　五島列島支援プロジェクト　2011FOOD ACTION NIPPON AWORD 優秀賞受賞！

──────────────────────────────────────
【大型倒産速報】
──────────────────────────────────────
【今日の外食関連ニュース】

　１　すかいらーくは４月下旬、ジョナサンで焼きたてパンを提供する
　　　新型店を東京都三鷹市に開く。

　２　サッポロライオンは主力商品「エビス」を売り物とする小型店「
　　　エビスバー」の出店を強化する。

　３　日本サブウェイは菓子メーカーのおやつカンパニーと共同でスナ
　　　ック菓子の販売に乗り出す。

　４　日本レストランエンタープライズはＪＲ秋葉原駅近くの高架下に
　　　感ず目料理を出す新業態「缶’s Bar」を出店した。

　５　サントリー食品インターナショナルは３月、ミネラルウォーター
　　　「天然水」の家庭用宅配事業に本格参入する。

──────────────────────────────────────
【外食/食品企業業績ニュース】
──────────────────────────────────────
【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp　
──────────────────────────────────────
【農業水産関連ニュース】　
──────────────────────────────────────
【今日の主なニュース】

　○　東北電、今期最終赤字2500億円　震災や豪雨で特損906億円

　○　野田首相、郵政改革「今国会での実現に全力尽くす」

　○　日経ＪＡＰＡＮ1000大引け、続落

　○　年金額0.3％引き下げ　12年度、物価下落を反映

──────────────────────────────────────
【主な市場指標】　1月27日（金）

　　日経平均(円)　8,841.22（-8.25）【27日 大引】
　　NYダウ(ドル) 12,734.63（-22.33）【26日 16:30】
　　英FTSE100 5,795.20(+72.20）【26日 16:35】
　　ドル/円　　　 77.12 – .15（-0..41円高）【27日 16:18】
　　ユーロ/円 　　101.02 – .06（-0.57円高）【27日 16:18】
　　長期金利(%)　 0.965（-0.015）【27日 15:29】
　　NY原油(ドル) 99.70（+0.30）【26日 終値】

──────────────────────────────────────
　■　編集後記　■

　　先日、福島県いわき市に出張で行ってきました。地元の方々のご意見

　　で、国産の食品がもっとほしいとの要望を受けての視察です。

　　１次産業が活発は福島県は原発の影響により農水産物は全て生産しても

　　買い取ってくれない地域もあり、雇用がなくなり、また地域の方々は

　　産地（トレーサビリティー）を意識しての食料調達となっている。大手

　　スーパーの鮮魚コーナーを見ると８～９割が外国産の魚が並んでいた。
　　
　　食肉に関しても同様。野菜こそ他県のものもあったが、地元の方々に

　　聞くと、内部被ばくを避けるため、絶対に地元のものは買わないという
　
　　方のご意見が圧倒的だった。地元の生産者にとってはこれほど苦しい

　　ことはない。そして地元の方々も地元産が食べられない悔しさをもって

　　いる。原発の被害はそれほどに深刻だ。
　　
　　弊社でも私たちで出来る支援につながる活動をしているが、非常に難し

　　さもあり、難航している。

　　消費者の現在の声を聞いて、また最近は報道されないが忘れられてはい

　　けない原発被害についてまだまだ考えていかなければならない。

──────────────────────────────────────
　【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
──────────────────────────────────────

　【講演会・勉強会＋無料経営相談会の開催のお知らせ】

　日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは
　地方の飲食店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状
　況は周知の通りです。とくに地方におきましては、中小・個人経営者様な
　ど特に悩まれています。このたび、弊社では「講演会・勉強会＋無料経営
　相談会」の開催を行うことにいたしました。特に無料経営相談会では個々
　の状況をじっくりお伺いするよう考えております。開催に際しまして、主
　催者様を募集いたしております。場所は全国どこでもお伺いいたします。

　詳しくは　→　http://www.supersonic-web.com/index.php/seminar/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　　　
　　発行部数 1,785部　　　　　　　　　2012/1/27　Vol.693発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2012

　【株式会社スーパーソニック】URL http://www.supersonic-web.com
　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp

　　小島由光ブログ　　　 http://ameblo.jp/supersonic-web
　　小島由光のつぶやき　 http://twitter.com/kojimasonics
──────────────────────────────────────
　　BEE GREEN COFFEE のFacebook ファンページ　「いいね！」86人
　　http://www.facebook.com/beegreencoffee
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/

　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp
──────────────────────────────────────

2011年11月25日（金） 発行部数 1,785部（mag2 1,470・melma! 315）Vol.692
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□□□□
□□□　　　　１分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS　　
□□　
□　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.supersonic-web.com

　このメールマガジンは外食・流通・農業関連の最新の情報を中心にお伝え
　いたしております。外食・流通・農業関連の情報は企業動向を中心に、そ
　の他最新のニュース関連、大型倒産情報、東京市場等をお伝えいたしてお
　ります。　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクト の Facebook ファンページ
　http://www.facebook.com/gotoproject　「いいね！」379人！
──────────────────────────────────────
【大型倒産速報】
──────────────────────────────────────
【今日の外食関連ニュース】

　１　主要外食35社の10月の既存店売上高は20社が前年同月を下回った。大
　　　型台風の上陸などで落ち込んだ9月に比べプラスの企業は増えたが回復
　　　は鈍く4か月連続で過半数がマイナスとなった。

　２　持ち帰りずし店の古市庵は店内で飲食できるイートイン併設型の新業
　　　態の展開に乗り出す。

　３　すかいらーくは2012年2月までに70億円を投資して情報システムを全店
　　　で刷新し、ハンディー端末や食材・資材の発注端末を改善する。

　４　「ほっともっと」を展開するプレナスは韓国で来年１月に現地企業と
　　　合弁会社を設立すると発表した。

──────────────────────────────────────
【外食/食品企業業績ニュース】
──────────────────────────────────────
【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp　
──────────────────────────────────────
【農業水産関連ニュース】　
──────────────────────────────────────
【今日の主なニュース】

　○　米国、日本のＴＰＰ交渉参加手続き開始へ

　○　日経平均大引け、小幅続落　年初来安値を再び更新、膠着感強い

　○　日銀総裁、欧州問題「円高や株安で日本に影響」

　○　清武氏「代表解任は報復措置」　都内で会見、訴訟を準備

──────────────────────────────────────
【主な市場指標】　11月25日（金）

　　日経平均(円)　　8,160.01（-5.17）【25日 大引】
　　NYダウ(ドル)　　11,257.55（-236.17）【23日 16:30】
　　英FTSE100　　　 5,127.57(-12.21）【24日 16:35】
　　ドル/円 　　　 77.35 – .40（+0.21円安）【25日 15:56】
　　ユーロ/円　　　 103.02 – .06（-0.15円高）【25日 15:56】
　　長期金利(%) 　 1.030（+0.050）【25日 15:58】
　　NY原油(ドル)　　96.17（-1.84）【23日 終値】

──────────────────────────────────────
　■　編集後記　■

　　主要外食35社の10月度既存店売上高は20社が前年同月を下回った。とく

　　に焼き肉チェーンでは放射性物質による牛肉汚染問題などの影響が続き

　　減少傾向にある。

　　放射性物質による汚染問題はこれからも続く。本日、やっと中国が日本

　　の食材に関する輸入について、原産地表示があるものに限り再開する動

　　きが出てきた。ＴＰＰの動きも含め、今後の農業分野にとっては今まで

　　にない大変な環境になっている。

　　近年続いた低価格競争激化による食材の安心、安全、国産食材といった

　　目線から、安くてそこそこの品質という感覚に消費者はシフトしている。

　　やはり経済状況の悪化など消費低迷における現状では、節約志向からな

　　かなか抜けられない。外食消費の低迷もこの年末くらいは盛り上がって

　　ほしいところだ。

　　最近、10年以上前に流行ったカジュアルイタリアン業態が好調のように

　　感じる。以前の女性の居酒屋感覚から流行った業態だが、ここにきて、

　　小規模のバール業態、低価格志向のイタリアンの集客が地方だけでなく

　　都市部でも好調にように見える。

　　そこそこで満足感。この感覚が業態ニーズに見合っているのではないだ

　　ろうか。

──────────────────────────────────────
　【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
──────────────────────────────────────

　【講演会・勉強会＋無料経営相談会の開催のお知らせ】

　日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは
　地方の飲食店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状
　況は周知の通りです。とくに地方におきましては、中小・個人経営者様な
　ど特に悩まれています。このたび、弊社では「講演会・勉強会＋無料経営
　相談会」の開催を行うことにいたしました。特に無料経営相談会では個々
　の状況をじっくりお伺いするよう考えております。開催に際しまして、主
　催者様を募集いたしております。場所は全国どこでもお伺いいたします。

　詳しくは　→　http://www.supersonic-web.com/index.php/seminar/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　　　
　　発行部数 1,785部　　　　　　　　　2011/11/25　Vol.692発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2011

　【株式会社スーパーソニック】URL http://www.supersonic-web.com
　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp

　　小島由光ブログ　　　 http://ameblo.jp/supersonic-web
　　小島由光のつぶやき　 http://twitter.com/kojimasonics
──────────────────────────────────────
　　BEE GREEN COFFEE のFacebook ファンページ　「いいね！」75人
　　http://www.facebook.com/beegreencoffee
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/

　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp
──────────────────────────────────────

2011年11月9日（水） 発行部数 1,785部（mag2 1,470・melma! 315）Vol.691
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□□□□
□□□　　　　１分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS　　
□□　
□　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.supersonic-web.com

　このメールマガジンは外食・流通・農業関連の最新の情報を中心にお伝え
　いたしております。外食・流通・農業関連の情報は企業動向を中心に、そ
　の他最新のニュース関連、大型倒産情報、東京市場等をお伝えいたしてお
　ります。　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクト の Facebook ファンページ
　http://www.facebook.com/gotoproject　「いいね！」346人！
──────────────────────────────────────
【大型倒産速報】
──────────────────────────────────────
【今日の外食関連ニュース】

　１　タリーズコーヒージャパンは東京都内に、従来の全面セルフ式店舗と
　　　は異なる、サービス強化型の新店を開業した。

　２　オリジン東秀は弁当チェーン「オリジン弁当」のテコ入れに向け販促
　　　攻勢をかける。同社初のＣＭ放送を行い、新商品の低価格弁当などを
　　　割引き販売する。

　３　重光産業が運営する熊本ラーメンのチェーン店「味千」はベトナムに
　　　進出した。

　４　ゼンショーホールディングスは「すき家」で11日から24日午前まで、
　　　牛丼を期間限定で値下げすると発表した。

──────────────────────────────────────
【外食/食品企業業績ニュース】
──────────────────────────────────────
【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp　
──────────────────────────────────────
【農業水産関連ニュース】　
──────────────────────────────────────
【今日の主なニュース】

　○　中国新車販売５カ月ぶり減　10月、景気下押し懸念も

　○　ＮＴＴ社長、ＴＰＰ参加「国内事業への影響はない」

　○　首相、ＴＰＰ交渉あす参加表明　民主は判断縛らず

　○　サントリー、100万円の「山崎50年」発売　150本限定

──────────────────────────────────────
【主な市場指標】　11月9日（水）

　　日経平均(円) 　8,755.44（+99.93）【9日 大引】
　　NYダウ(ドル) 　12,170.18（+101.79）【8日 16:30】
　　英FTSE100 　　 5,580.06（+12.72）【9日 8:41】
　　ドル/円 　　　 77.60 – .62（0.44円高）【9日 17:36】
　　ユーロ/円 106.98 – .02（-0.19円高）【9日 17:36】
　　長期金利(%) 0.975（±0.000）【9日 16:47】
　　NY原油(ドル) 96.80（+1.28）【8日 終値】

──────────────────────────────────────
　■　編集後記　■

　　重光産業が運営する味千ラーメンがベトナムに進出する。経済成長の

　　見込めるベトナムにおいてチェーン網を広げ、海外事業の収益を強化

　　する考えのようだ。中国をはじめアジア各国へ進出する外食企業が増

　　加している。経済成長の中にあるアジア各国とはいえ、食文化の違う

　　外国での展開には、それなりの商品力とサービス力が必要になってく

　　る。ラーメンという業態がどこまで通用するのか。非常に興味深い。

　　重光産業は海外で中国をはじめ680店舗の出店をしている。海外での

　　事業にも精通しているだろう。同様に追随する企業が今後も出てくる

　　のではないだろうか。

──────────────────────────────────────
　【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
──────────────────────────────────────

　【講演会・勉強会＋無料経営相談会の開催のお知らせ】

　日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは
　地方の飲食店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状
　況は周知の通りです。とくに地方におきましては、中小・個人経営者様な
　ど特に悩まれています。このたび、弊社では「講演会・勉強会＋無料経営
　相談会」の開催を行うことにいたしました。特に無料経営相談会では個々
　の状況をじっくりお伺いするよう考えております。開催に際しまして、主
　催者様を募集いたしております。場所は全国どこでもお伺いいたします。

　詳しくは　→　http://www.supersonic-web.com/index.php/seminar/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　　　
　　発行部数 1,785部　　　　　　　　　2011/11/9　Vol.691発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2011

　【株式会社スーパーソニック】URL http://www.supersonic-web.com
　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp

　　小島由光ブログ　　　 http://ameblo.jp/supersonic-web
　　小島由光のつぶやき　 http://twitter.com/kojimasonics
──────────────────────────────────────
　　BEE GREEN COFFEE のFacebook ファンページ　「いいね！」74人
　　http://www.facebook.com/beegreencoffee
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/

　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp
──────────────────────────────────────

2011年11月2日（水） 発行部数 1,785部（mag2 1,470・melma! 315）Vol.690
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□□□□
□□□　　　　１分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS　　
□□　
□　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.supersonic-web.com

　このメールマガジンは外食・流通・農業関連の最新の情報を中心にお伝え
　いたしております。外食・流通・農業関連の情報は企業動向を中心に、そ
　の他最新のニュース関連、大型倒産情報、東京市場等をお伝えいたしてお
　ります。　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクト の Facebook ファンページ
　http://www.facebook.com/gotoproject　「いいね！」328人！
──────────────────────────────────────
【大型倒産速報】
──────────────────────────────────────
【今日の外食関連ニュース】

　１　給食大手のグリーンハウスは、海外の日系企業の社員食堂で働く現地
　　　人調理スタッフを対象に、日本食の指導を始める。

　２　英国風パブ「ＨＵＢ」を運営するハブは東日本大震災後に凍結してい
　　　た出店を再開する。

　３　回転ずしチェーン「スシロー」を運営するあきんどスシローは、早け
　　　れば2013年にも中国に進出する方針を明らかにした。

　４　ヨシックス（名古屋市）は、主力の均一価格店「ニパチ」で飲み物メ
　　　ニューを30分280円の飲み放題に特化した新業態の展開を始める。
　
　５　ゼンショーホールディングスは強盗対策として牛丼店「すき家」の深
　　　夜１人営業を見直すに伴い、2012年3月期に人件費などのコストが7億
　　　円程度増える見通しだと発表した。

──────────────────────────────────────
【外食/食品企業業績ニュース】
──────────────────────────────────────
【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp　
──────────────────────────────────────
【農業水産関連ニュース】　
──────────────────────────────────────
【今日の主なニュース】

　○　「フラガール」施設、３メガ銀が支援　出融資100億円

　○　山田前農相「離党覚悟の議員も」　ＴＰＰ交渉参加で

　○　９月の失業率、4.1％に　0.2ポイント改善

　○　首相、円高対策「日銀と連携し、あらゆる政策手段講じる」

──────────────────────────────────────
【主な市場指標】　11月2日（水）

　　日経平均(円) 　8,640.42（-195.10）【2日 大引】
　　NYダウ(ドル) 　11,657.96（-297.05）【1日 16:30】
　　英FTSE100 　 5,421.57(-122.65)【1日 16:35】
　　ドル/円 　 78.09 – .14（±0.00）【2日 16:23】
　　ユーロ/円 　 107.44 – .46（-0.12円高）【2日 16:23】
　　長期金利(%) 　 0.995（-0.025）【2日 15:56】
　　NY原油(ドル) 　92.19（-1.00）【1日 終値】

──────────────────────────────────────
　■　編集後記　■

　　給食大手のグリーンハウスが海外の日系企業の社員食堂で働く現地スタ
　
　　ッフを対象に日本食の指導を始めるという。
　
　　今後、アジアを中心に日系企業の生産拠点や事務所の移転、進出が加速

　　すると判断し調理指導によって足場を固め、その後の社員食堂自体の運

　　営受託につなげたい考えのようだ。

　　飲食店として進出するだけではない。このような方法で社員食堂として

　　の運営受託を狙うとは、なるほど感心した。実際未知数なところは現地

　　スタッフの調理教育だ。日本食という不慣れなメニューと現地スタッフ

　　という国民性の違いが教育に対してどこまでのレベルで仕事が出来るか。

　　給食事業受託だが、実際は社員教育事業といっても良いだろう。

　　飲食店の中国進出も依然増加傾向にある。日本での外食市場が低迷して

　　いる中で、アジア進出は今後も続きそうだ。

──────────────────────────────────────
　【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
──────────────────────────────────────

　【講演会・勉強会＋無料経営相談会の開催のお知らせ】

　日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは
　地方の飲食店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状
　況は周知の通りです。とくに地方におきましては、中小・個人経営者様な
　ど特に悩まれています。このたび、弊社では「講演会・勉強会＋無料経営
　相談会」の開催を行うことにいたしました。特に無料経営相談会では個々
　の状況をじっくりお伺いするよう考えております。開催に際しまして、主
　催者様を募集いたしております。場所は全国どこでもお伺いいたします。

　詳しくは　→　http://www.supersonic-web.com/index.php/seminar/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　　　
　　発行部数 1,785部　　　　　　　　　2011/11/2　Vol.690発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2011

　【株式会社スーパーソニック】URL http://www.supersonic-web.com
　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp

　　小島由光ブログ　　　 http://ameblo.jp/supersonic-web
　　小島由光のつぶやき　 http://twitter.com/kojimasonics
──────────────────────────────────────
　　BEE GREEN COFFEE のFacebook ファンページ　「いいね！」72人
　　http://www.facebook.com/beegreencoffee
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/

　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp
──────────────────────────────────────

2011年10月28日（金） 発行部数 1,785部（mag2 1,470・melma! 315）Vol.689
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□□□□
□□□　　　　１分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS　　
□□　
□　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.supersonic-web.com

　このメールマガジンは外食・流通・農業関連の最新の情報を中心にお伝え
　いたしております。外食・流通・農業関連の情報は企業動向を中心に、そ
　の他最新のニュース関連、大型倒産情報、東京市場等をお伝えいたしてお
　ります。　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクト の Facebook ファンページ
　http://www.facebook.com/gotoproject　「いいね！」315人！
──────────────────────────────────────
【大型倒産速報】
──────────────────────────────────────
【今日の外食関連ニュース】

　１　リンガーハットはちゃんぽんなど中核メニューの品ぞろえを価格帯
　　　を見直す。女性客などの顧客層を開拓したい考え。

　２　マルサンアイは来春にも中国上海市で現地の食品会社、中国上海心
　　　征商貿とみそや豆乳の販売を手掛ける合弁会社を設立すると発表した。

　３　B-Rサーティワンアイスクリームは第２工場を兵庫県三木市に建設す
　　　る。2012年春に着工し、13年春の稼働を目指す。

　４　レストラン・エクスプレスは宅配ずし「銀のさら」で、インターネッ
　　　ト経由の注文への対応を強化する。
　
　５　ゼットンは野菜や豆腐でつくった惣菜中心の新業態を31日にオープン
　　　する。料理はベジタリアン料理家の吉原亜希さんが監修した。

──────────────────────────────────────
【外食/食品企業業績ニュース】
──────────────────────────────────────
【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp　
──────────────────────────────────────
【農業水産関連ニュース】　
──────────────────────────────────────
【今日の主なニュース】

　○　米大統領、ＥＵ包括戦略の早期実行を要請

　○　農相、国内事情「米に説明必要」　ＴＰＰで

　○　９月の失業率、4.1％に　0.2ポイント改善

　○　仏、追加緊縮策導入へ　大統領が表明

──────────────────────────────────────
【主な市場指標】　10月28日（金）

　　日経平均(円) 9,048.35(+121.81)【28日 前引】
　　NYダウ(ドル)　12,208.55（+339.51）【27日 16:30】
　　英FTSE100　　 5,713.82（+160.58）【27日 16:35】
　　ドル/円　　　 75.85 – .90（-0.07円高）【28日 11:22】
　　ユーロ/円　　 107.49 – .54(+1.15円安)【28日 11:23】
　　長期金利(%) 1.030（+0.020）【28日 10:53】
　　NY原油(ドル)　93.96（+3.76）【27日 終値】

──────────────────────────────────────
　■　編集後記　■

　　大庄グループが店舗運営の見直しにより業績回復傾向にある記事が

　　本日の日経ＭＪに掲載されている。100店規模の大きな不採算店の

　　閉店ニュースは業界でも大きく伝わった。単なるスクラップ＆ビル

　　ドではない。大庄が行ったことでどの企業にも参考になることが、

　　店舗主導であった管理体制に対して営業本部側の積極関与だろう。

　　この考え方には議論があると思うが、今までの多店舗型は管理体制

　　の効率化や人材育成の観点から店舗責任者に対する管理責任の比重

　　が高い飲食店が多い。だかここまで厳しい消費環境における現状に

　　対しては甘えの利かない厳しい管理チェックが重要となる。売上が

　　下がっているのだから当然経費や運営の効率化は必然だが、営業当

　　事者はなかなかそのバランスコントロールが出来ない場合が多い。

　　具体的に「しばらくはこの数字で運営してください」それに対して

　　管理するくらいのことをしないと管理で数字は変化しない。営業本

　　部としての関与で重要な点だ。どの飲食店も厳しく見ているだろう。

　　今は無駄を省く効率化と管理体制の数値設定は重要だ。弊社でも

　　最近は数字から見た管理指標に対する指導のオファーが増えている。

　　そして実際に効果が出ている事例を目の当たりにしている。今は、

　　厳しい現状を踏まえた経営が重要だ。

──────────────────────────────────────
　【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
──────────────────────────────────────

　【講演会・勉強会＋無料経営相談会の開催のお知らせ】

　日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは
　地方の飲食店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状
　況は周知の通りです。とくに地方におきましては、中小・個人経営者様な
　ど特に悩まれています。このたび、弊社では「講演会・勉強会＋無料経営
　相談会」の開催を行うことにいたしました。特に無料経営相談会では個々
　の状況をじっくりお伺いするよう考えております。開催に際しまして、主
　催者様を募集いたしております。場所は全国どこでもお伺いいたします。

　詳しくは　→　http://www.supersonic-web.com/index.php/seminar/

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　　　
　　発行部数 1,785部　　　　　　　　　2011/10/28　Vol.689発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2011

　【株式会社スーパーソニック】URL http://www.supersonic-web.com
　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp

　　小島由光ブログ　　　 http://ameblo.jp/supersonic-web
　　小島由光のつぶやき　 http://twitter.com/kojimasonics
──────────────────────────────────────
　　BEE GREEN COFFEE のFacebook ファンページ　「いいね！」65人
　　http://www.facebook.com/beegreencoffee
──────────────────────────────────────
　五島列島支援プロジェクトではTEAM510（チームゴトウ）のメンバーを募集
　いたします。TEAM510とは五島列島を応援する皆さまが集まって出来る五島
　列島応援の輪です。参加資格は五島列島を応援したいと思う気持ちただ一つ
　です。よろしくお願いします。
　http://gotoproject.jp/signature/

　【五島列島支援プロジェクト】URL http://www.gotoproject.jp
──────────────────────────────────────