主要外食35社の10月の既存店売上高は20社が前年同月を・・・
2011年11月25日（金） 発行部数 1,785部（mag2 1,470・melma! 315）Vol.692
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ 主要外食35社の10月の既存店売上高は20社が前年同月を下回った。大
型台風の上陸などで落ち込んだ9月に比べプラスの企業は増えたが回復
は鈍く4か月連続で過半数がマイナスとなった。
２ 持ち帰りずし店の古市庵は店内で飲食できるイートイン併設型の新業
態の展開に乗り出す。
３ すかいらーくは2012年2月までに70億円を投資して情報システムを全店
で刷新し、ハンディー端末や食材・資材の発注端末を改善する。
４ 「ほっともっと」を展開するプレナスは韓国で来年１月に現地企業と
合弁会社を設立すると発表した。
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【外食/食品企業業績ニュース】
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【農業水産関連ニュース】
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【今日の主なニュース】
○ 米国、日本のＴＰＰ交渉参加手続き開始へ
○ 日経平均大引け、小幅続落 年初来安値を再び更新、膠着感強い
○ 日銀総裁、欧州問題「円高や株安で日本に影響」
○ 清武氏「代表解任は報復措置」 都内で会見、訴訟を準備
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【主な市場指標】 11月25日（金）
日経平均(円) 8,160.01（-5.17）【25日 大引】
NYダウ(ドル) 11,257.55（-236.17）【23日 16:30】
英FTSE100 5,127.57(-12.21）【24日 16:35】
ドル/円 77.35 – .40（+0.21円安）【25日 15:56】
ユーロ/円 103.02 – .06（-0.15円高）【25日 15:56】
長期金利(%) 1.030（+0.050）【25日 15:58】
NY原油(ドル) 96.17（-1.84）【23日 終値】
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■ 編集後記 ■
主要外食35社の10月度既存店売上高は20社が前年同月を下回った。とく
に焼き肉チェーンでは放射性物質による牛肉汚染問題などの影響が続き
減少傾向にある。
放射性物質による汚染問題はこれからも続く。本日、やっと中国が日本
の食材に関する輸入について、原産地表示があるものに限り再開する動
きが出てきた。ＴＰＰの動きも含め、今後の農業分野にとっては今まで
にない大変な環境になっている。
近年続いた低価格競争激化による食材の安心、安全、国産食材といった
目線から、安くてそこそこの品質という感覚に消費者はシフトしている。
やはり経済状況の悪化など消費低迷における現状では、節約志向からな
かなか抜けられない。外食消費の低迷もこの年末くらいは盛り上がって
ほしいところだ。
最近、10年以上前に流行ったカジュアルイタリアン業態が好調のように
感じる。以前の女性の居酒屋感覚から流行った業態だが、ここにきて、
小規模のバール業態、低価格志向のイタリアンの集客が地方だけでなく
都市部でも好調にように見える。
そこそこで満足感。この感覚が業態ニーズに見合っているのではないだ
ろうか。
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