給食大手のグリーンハウスは、海外の日系企業の社員食堂で働く現地人調理スタッフを・・・
2011年11月2日（水） 発行部数 1,785部（mag2 1,470・melma! 315）Vol.690
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ 給食大手のグリーンハウスは、海外の日系企業の社員食堂で働く現地
人調理スタッフを対象に、日本食の指導を始める。
２ 英国風パブ「ＨＵＢ」を運営するハブは東日本大震災後に凍結してい
た出店を再開する。
３ 回転ずしチェーン「スシロー」を運営するあきんどスシローは、早け
れば2013年にも中国に進出する方針を明らかにした。
４ ヨシックス（名古屋市）は、主力の均一価格店「ニパチ」で飲み物メ
ニューを30分280円の飲み放題に特化した新業態の展開を始める。
５ ゼンショーホールディングスは強盗対策として牛丼店「すき家」の深
夜１人営業を見直すに伴い、2012年3月期に人件費などのコストが7億
円程度増える見通しだと発表した。
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【外食/食品企業業績ニュース】
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【農業水産関連ニュース】
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【今日の主なニュース】
○ 「フラガール」施設、３メガ銀が支援 出融資100億円
○ 山田前農相「離党覚悟の議員も」 ＴＰＰ交渉参加で
○ ９月の失業率、4.1％に 0.2ポイント改善
○ 首相、円高対策「日銀と連携し、あらゆる政策手段講じる」
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【主な市場指標】 11月2日（水）
日経平均(円) 8,640.42（-195.10）【2日 大引】
NYダウ(ドル) 11,657.96（-297.05）【1日 16:30】
英FTSE100 5,421.57(-122.65)【1日 16:35】
ドル/円 78.09 – .14（±0.00）【2日 16:23】
ユーロ/円 107.44 – .46（-0.12円高）【2日 16:23】
長期金利(%) 0.995（-0.025）【2日 15:56】
NY原油(ドル) 92.19（-1.00）【1日 終値】
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■ 編集後記 ■
給食大手のグリーンハウスが海外の日系企業の社員食堂で働く現地スタ
ッフを対象に日本食の指導を始めるという。
今後、アジアを中心に日系企業の生産拠点や事務所の移転、進出が加速
すると判断し調理指導によって足場を固め、その後の社員食堂自体の運
営受託につなげたい考えのようだ。
飲食店として進出するだけではない。このような方法で社員食堂として
の運営受託を狙うとは、なるほど感心した。実際未知数なところは現地
スタッフの調理教育だ。日本食という不慣れなメニューと現地スタッフ
という国民性の違いが教育に対してどこまでのレベルで仕事が出来るか。
給食事業受託だが、実際は社員教育事業といっても良いだろう。
飲食店の中国進出も依然増加傾向にある。日本での外食市場が低迷して
いる中で、アジア進出は今後も続きそうだ。
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