ワタミはセルフ式の居酒屋を五反田に今日開業する。専用端末上で商品を選び・・・
2010年8月6日（金） 発行部数 1,791部 （mag2 1,505）(melma! 286) Vol.607
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【主な市場指標】 8月6日（金）
日経平均(円) 9,628.13（-25.79）【6日 14:23】
NYダウ(ドル) 10,674.98（-5.45）【5日 16:30】
英FTSE100 5,365.78（-20.38）【5日 16:35】
ドル/円 86.06 – .08（-0.26円高）【6日 14:01】
ユーロ/円 113.45 – .48（-0.03円高）【6日 14:02】
長期金利(%) 1.050（+0.020）【6日 13:57】
NY原油(ドル) 82.01（-0.46）【5日 終値】
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ 日本マクドナルドホールディングスはＦＣの店舗比率を2010年12月
期末に6割超、11年12月期末に7割まで高める。
２ ワタミはセルフ式の居酒屋を五反田に今日開業する。専用端末上で商
品を選び、決済カードで支払う。カードは1枚店内で2,000円で販売する。
３ 「どさん子」などを運営するホッコクは、中国系投資会社２社を引受先
とする第三者割当増資を19日付で実施し、約４億円を調達する。
４ 和菓子店を展開する源吉兆庵（岡山市）は上海に中国初の路面店を出店
する。
５ うどん・そばチェーンの家族亭はインドに進出する。9月に現地のコン
サルティング会社と合弁会社を設立、インドの中流層を対象に日本食の
需要を開拓する計画。
６ 銀座コージーコーナーは、物流センターで音声の指示に従って配送品を
仕分けるシステムを導入した。
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【外食/食品企業業績ニュース】
１ サントリーホールディングスが5日発表した2010年1～6月期の連結
経常利益は前年同期比36％増の378億円となり、過去最高を更新した。
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【農業水産関連ニュース】
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【今日の主なニュース】
○ 住宅エコポイント、最長１年延長へ 国交省方針
○ ソフトバンク、携帯純増数７月も首位 iPhone４効果
○ 国連総長「12年のＣＴＢＴ発効を」 核廃絶へ行動提案
○ 米大統領の広島・長崎訪問「決めるのは米側」 首相
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■ 編集後記 ■
ワタミがセルフ式居酒屋を東京・五反田に本日開店する。低価格を
実現するためだろうが、注文端末で注文をし、電子マネーのような
プリペイドカードで購入。その後、カウンターまで飲み物、料理を
取りに行くといったシステムのようだ。しかし、味気ない。確かに
人件費も削減し、低価格でメニューを提供できるが、居酒屋の活気
や店員などのコミュニケーションもない。これを居酒屋と呼ぶのだ
ろうか。「本日は港から新鮮な魚が上がってので刺身などいかがで
すか？」ってモニターに文字で出るのだろうか。また、プリペイド
カードで注文してなくなるとカードに入金てから注文する気にもな
らない。だが、これが現在の若者だとどう捉えるのだろうか。安い
し、効率が良いと捉えるのだろうか。飲食店の楽しさを感じないが
ワタミもモニタリングも兼ねているのだろうが、このような業態が
増えていくと飲食店としての楽しさがなくなってしまう寂しさの
ほうが強い。
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