持ち帰り弁当「ほっかほっか亭」を運営するハークスレイは店内調理を強化する。・・・

2010年6月14日（月） 発行部数 1,754部 （mag2 1,476）(melma! 278) Vol.590
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【主な市場指標】　6月14日（月）

　　　日経平均(円) 9,854.13（+148.88）【14日 14:39】
　　　NYダウ(ドル) 10,211.07（+38.54）【11日 16:30】
　　　英FTSE100 5,163.68（+31.18）【11日 16:35】
　　　ドル/円　　　91.88 - .90（+0.31円安）【14日 14:18】
　　　ユーロ/円 111.84 - .88（+0.91円安）【14日 14:18】
　　　長期金利(%) 1.230（±0.000）【14日 13:38】
　　　NY原油(ドル) 73.78（-1.70）【11日 終値】

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【大型倒産速報】　2010/06 /14（月） 飲食店経営、人材派遣など
　　株式会社モリ・アキ　自己破産を申請　　負債30億円

　　「岐阜」（株）モリ・アキ（資本金3150万円、岐阜市中鶉2-16-2、
　　代表大坪丈人氏、従業員70名）は、5月31日にまでに事業を停止し、
　　6月11日付けで岐阜地裁に自己破産を申請した。
　　申請代理人は小林輝征弁護士（名古屋市中村区名駅3-23-6　第二千
　　福ビル9階、弁護士法人中部法律事務所、電話 052-562-0775）。

　　当社は、1935年（昭和10年）6月創業、67年（昭和42年）12月法人
　　改組。当初は鋸製造や林業機械や電動工具の卸などを主体に手がけて
　　いた。その後は店舗の空調設備工事や賃貸集合住宅のリフォーム工事
　　に進出、更には求人媒体の出版、省エネコンサルタント業務、人材派
　　遣、飲食店運営など事業は多角化の一途をたどっていた。
　　特に近時は飲食店事業が中心となり、ダイニングバー、海鮮居酒屋、
　　手羽先料理店、とんかつ店、和食ビュッフェなどの様々な業態の飲食
　　店を展開。岐阜県のほか名古屋市、奈良県、京都府、埼玉県などのロー
　　ドサイドやショッピングセンター内に積極的に出店していた。更に2008
　　年11月にはブライダル事業にも進出するなど相次ぐ出店攻勢によって、
　　2009年3月期は年売上高約47億円を計上していた。
　　しかし、急激な事業の拡大や店舗出店などの設備投資で借り入れが膨張
　　するなか、収益は伸び悩み、人件費や賃貸料などの経費負担などもあっ
　　て資金的にも余裕を欠いた経営が続き、今回の事態となった。
　　なお、ブライダル事業については既に当社から切り離されており、別会
　　社が運営している。
　　負債は約30億円と見られるが、流動的。 　　　　（帝国データバンク）

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【今日の外食関連ニュース】

　１　スイスのチョコレートメーカー、リンツ＆シュプルングリージャ
　　　パンの日本法人は東京・銀座にカフェを開業した。アジアでカフ
　　　ェを出店するのは初めて。

　２　ロイヤルホールディングスは「ロイヤルホスト」の新タイプの店
　　　舗を始める。2009年度から3カ年で175店を改装するのに合わせ
　　　客席の全面禁煙を進めている。

　３　持ち帰り弁当「ほっかほっか亭」を運営するハークスレイは店内
　　　調理を強化する。持ち帰り弁当は景気悪化や低価格競争で収益が
　　　厳しい。

　４　ベーグル専門店「ベーグル＆ベーグル」を展開するドリームコー
　　　ポレーションはベーグルのインターネット販売を始めた。

　５　モスフードサービスは、各部間の連携や業務の効率化を目的とし
　　　た機構改革を6月29日に実施する。

　６　居抜き店舗の仲介を手掛けるテンポリノベーションは、飲食店向
　　　けにレシピや仕入れ業者などを紹介するサービスを始めた。　

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【外食/食品企業業績ニュース】　
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【農業水産関連ニュース】

　１　葉菜類の栽培を手がける農業生産法人、インスフィアファーム
　　　（福井県坂井市）が生産能力を増強する。レストランのサラダ
　　　料理用などの需要が伸びているのに対応。

　２　滋賀食肉センターから７日、海外で初めて「近江牛」が出荷さ
　　　れた。宮崎県での口蹄疫発生で国が輸出一時停止措置を打ち出
　　　したため延期されていた。

　３　豚肉の高級部位の需要低迷が続いている。最高級のヒレ肉の取
　　　引価格は前年同期に比べ４％安い。

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【今日の主なニュース】

　○　中国、初の「リサイクル基地」　瀋陽に200社誘致

　○　世界ＩＣＴサミット開幕　総務相「クラウド化、一挙に」

　○　菅首相、政治とカネを巡る問題「国会での扱いは国会で」

　○　景況感、中堅・中小に厳しさ　先行きに不透明感
　
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　■　編集後記　■

　　　持ち帰り弁当も苦戦しているようだ。「ほっかほっか亭」が

　　　店内調理を強化し、現在のターゲットである20～30代の男性

　　　に加え、煮物などを増やし、40代以上の客層を取り込むのが

　　　狙いのようだ。持ち帰り弁当も価格競争に完全になってきた。

　　　スーパーでは290円弁当も登場している。牛丼など外食店で

　　　も280円など低価格化しているだけに、ニーズも減少傾向の

　　　ようだ。コンビニ各社も弁当のレベルが上がってきている。

　　　当面の競合は外食になると思うが、弁当の内容についても
　
　　　変化が必要になってきている。カロリーを意識したものや、
　
　　　ボリュームのバリエーションなど消費者のニーズが多様化

　　　しているだけに、選択肢を持っておかないといけない。あと

　　　は効率化。昼に関しては低価格で済ませることが慣れてきた

　　　人が多いのは確かだ。
　　
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