持ち帰り弁当「ほっかほっか亭」を運営するハークスレイは店内調理を強化する。・・・
2010年6月14日（月） 発行部数 1,754部 （mag2 1,476）(melma! 278) Vol.590
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【主な市場指標】 6月14日（月）
日経平均(円) 9,854.13（+148.88）【14日 14:39】
NYダウ(ドル) 10,211.07（+38.54）【11日 16:30】
英FTSE100 5,163.68（+31.18）【11日 16:35】
ドル/円 91.88 – .90（+0.31円安）【14日 14:18】
ユーロ/円 111.84 – .88（+0.91円安）【14日 14:18】
長期金利(%) 1.230（±0.000）【14日 13:38】
NY原油(ドル) 73.78（-1.70）【11日 終値】
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【大型倒産速報】 2010/06 /14（月） 飲食店経営、人材派遣など
株式会社モリ・アキ 自己破産を申請 負債30億円
「岐阜」（株）モリ・アキ（資本金3150万円、岐阜市中鶉2-16-2、
代表大坪丈人氏、従業員70名）は、5月31日にまでに事業を停止し、
6月11日付けで岐阜地裁に自己破産を申請した。
申請代理人は小林輝征弁護士（名古屋市中村区名駅3-23-6 第二千
福ビル9階、弁護士法人中部法律事務所、電話 052-562-0775）。
当社は、1935年（昭和10年）6月創業、67年（昭和42年）12月法人
改組。当初は鋸製造や林業機械や電動工具の卸などを主体に手がけて
いた。その後は店舗の空調設備工事や賃貸集合住宅のリフォーム工事
に進出、更には求人媒体の出版、省エネコンサルタント業務、人材派
遣、飲食店運営など事業は多角化の一途をたどっていた。
特に近時は飲食店事業が中心となり、ダイニングバー、海鮮居酒屋、
手羽先料理店、とんかつ店、和食ビュッフェなどの様々な業態の飲食
店を展開。岐阜県のほか名古屋市、奈良県、京都府、埼玉県などのロー
ドサイドやショッピングセンター内に積極的に出店していた。更に2008
年11月にはブライダル事業にも進出するなど相次ぐ出店攻勢によって、
2009年3月期は年売上高約47億円を計上していた。
しかし、急激な事業の拡大や店舗出店などの設備投資で借り入れが膨張
するなか、収益は伸び悩み、人件費や賃貸料などの経費負担などもあっ
て資金的にも余裕を欠いた経営が続き、今回の事態となった。
なお、ブライダル事業については既に当社から切り離されており、別会
社が運営している。
負債は約30億円と見られるが、流動的。 （帝国データバンク）
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【今日の外食関連ニュース】
１ スイスのチョコレートメーカー、リンツ＆シュプルングリージャ
パンの日本法人は東京・銀座にカフェを開業した。アジアでカフ
ェを出店するのは初めて。
２ ロイヤルホールディングスは「ロイヤルホスト」の新タイプの店
舗を始める。2009年度から3カ年で175店を改装するのに合わせ
客席の全面禁煙を進めている。
３ 持ち帰り弁当「ほっかほっか亭」を運営するハークスレイは店内
調理を強化する。持ち帰り弁当は景気悪化や低価格競争で収益が
厳しい。
４ ベーグル専門店「ベーグル＆ベーグル」を展開するドリームコー
ポレーションはベーグルのインターネット販売を始めた。
５ モスフードサービスは、各部間の連携や業務の効率化を目的とし
た機構改革を6月29日に実施する。
６ 居抜き店舗の仲介を手掛けるテンポリノベーションは、飲食店向
けにレシピや仕入れ業者などを紹介するサービスを始めた。
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【外食/食品企業業績ニュース】
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【農業水産関連ニュース】
１ 葉菜類の栽培を手がける農業生産法人、インスフィアファーム
（福井県坂井市）が生産能力を増強する。レストランのサラダ
料理用などの需要が伸びているのに対応。
２ 滋賀食肉センターから７日、海外で初めて「近江牛」が出荷さ
れた。宮崎県での口蹄疫発生で国が輸出一時停止措置を打ち出
したため延期されていた。
３ 豚肉の高級部位の需要低迷が続いている。最高級のヒレ肉の取
引価格は前年同期に比べ４％安い。
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【今日の主なニュース】
○ 中国、初の「リサイクル基地」 瀋陽に200社誘致
○ 世界ＩＣＴサミット開幕 総務相「クラウド化、一挙に」
○ 菅首相、政治とカネを巡る問題「国会での扱いは国会で」
○ 景況感、中堅・中小に厳しさ 先行きに不透明感
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■ 編集後記 ■
持ち帰り弁当も苦戦しているようだ。「ほっかほっか亭」が
店内調理を強化し、現在のターゲットである20～30代の男性
に加え、煮物などを増やし、40代以上の客層を取り込むのが
狙いのようだ。持ち帰り弁当も価格競争に完全になってきた。
スーパーでは290円弁当も登場している。牛丼など外食店で
も280円など低価格化しているだけに、ニーズも減少傾向の
ようだ。コンビニ各社も弁当のレベルが上がってきている。
当面の競合は外食になると思うが、弁当の内容についても
変化が必要になってきている。カロリーを意識したものや、
ボリュームのバリエーションなど消費者のニーズが多様化
しているだけに、選択肢を持っておかないといけない。あと
は効率化。昼に関しては低価格で済ませることが慣れてきた
人が多いのは確かだ。
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