リンガーハットはとんかつ専門店「とんかつ浜勝」で、従来より価格帯を15％引き上げた・・・
2010年6月7日（月） 発行部数 1,751部 （mag2 1,474）(melma! 277) Vol.587
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【主な市場指標】 6月7日（月）
日経平均(円) 9,539.92（-361.27）【7日 9:51】
NYダウ(ドル) 9,931.97（-323.31）【4日 16:30】
英FTSE100 5,126.00（-85.18）【4日 16:35】
ドル/円 91.15 – .18（-1.55円高）【7日 9:30】
ユーロ/円 108.49 – .54（-4.55円高）【7日 9:30】
長期金利(%) 1.265（-0.010】【4日 16:39】
NY原油(ドル) 71.51（-3.10）【4日 終値】
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ リンガーハットはとんかつ専門店「とんかつ浜勝」で、従来より
価格帯を15％引き上げた店の展開を始める。
２ カフェ・カンパニーは産直野菜などを直売するマルシェを本格展
開する。自社の青山カフェの前で展開し、利用客へ認知度を高め
る狙い。
３ ペッパーフードサービスは主力業態「ペッパーランチ」で500円
のステーキメニューを販売する。既存店売上が76.0％と低迷して
おり、安いメニューを前面に出し、集客力を高める狙い。
４ バーガーキング・ジャパンは激辛ハンバーガーを相次いで投入す
る。季節感のある商品を増やし集客力を高める。
５ 英国風パブ「ＨＵＢ」を展開するハブは南アフリカやスペインな
ど、世界15カ国の代表的なビールやカクテルを販売するキャンペ
ーンを始めた。
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【外食/食品企業業績ニュース】
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【農業水産関連ニュース】
１ ＪＡ全農おかやまは岡山県産米を使った米粉の家庭向け商品を発
売した。１袋300g入りで小売価格300円。
２ 秋田県や全国農業協同組合連合会秋田県本部（JA全農あきた）な
どJAグループは、各組織の部長級で構成する連携組織『「秋田米」
販売戦略会議』を立ちあげた。
３ 水産卸が、６月から釣りが解禁になったアユの販促営業に力を入れ
ている。長引く消費低迷に危機感を強めた水産卸はこれまで例がな
かった消費者への販促活動に乗り出している。
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【今日の主なニュース】
○ ユーロ、 108円台に下落 ８年７カ月ぶり水準
○ 政調会長に玄葉氏、民主役員７日午後決定
○ 北朝鮮、中国密輸船に銃撃
○ テロ容疑者２人逮捕 米・ケネディ空港
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■ 編集後記 ■
リンガーハットを展開するとんかつ浜勝は従来より15％程度価格
帯を引き上げて店の展開を始める。リンガーハットでは国産食材
に切り替え、値上げはしたものの売上は好調だったようだ。今ま
での食材に安全性がないことはもちろんないが、消費者の国産食
材への安心安全意識が結果として良い方向に出たのならば、非常
に喜ばしい。低価格化する外食産業にとって、食品への信頼感が
下がると本末転倒である。低価格化の価値観は「この値段でこの
内容なら良いのでは」というあたりに存在する。安全安心とか、
高品質とかの話ではない。ただ、最近の低価格化に走る外食チェ
ーンに魅力を感じない。食品の価値観を伝えながら値ごろ感をも
った商品を提供する流れをもっと強調すべきだ。
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