サイゼリアは店舗の再配置（スクラップ＆ビルド）を進める。2010年8月期から・・・
2010年4月12日（月） 発行部数 1,759部 （mag2 1,483）(melma! 276) Vol.569
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【主な市場指標】 4月12日（月）
日経平均(円) 11,251.90（+47.56）【12日 大引】
NYダウ(ドル) 10,997.35（+70.28）【9日 終値】
英FTSE100 5,770.98（+58.28）【9日 終値】
ドル/円 93.44 – .46（-0.04円高）【12日 15:58】
ユーロ/円 127.38 – .42（+2.02円安）【12日 15:57】
長期金利(%) 1.395（+0.015）【12日 14:32】
NY原油(ドル) 84.92（-0.47）【9日 終値】
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ サイゼリアは店舗の再配置（スクラップ＆ビルド）を進める。2010
年8月期から2期で20超の既存店を対象に、立地や賃料面で条件のよ
い近隣店舗に移転する。
２ セブン＆アイ・フードシステムは2011年2月期（10年度）に「デニ
ーズ」を中心とするレストラン事業で50店を閉鎖する。
３ スイーツカフェなどを展開するジー・エー・シード（品川）は、デ
ザイナやマーケッターなどで作る有限事業組合（LLP）のデボンプ
ロジェクトとともにチュロスの専門店を展開する。
４ ヱスビー食品は8日、高級食材を手掛ける仏フォション社と紅茶販
売で提携したと発表した。
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【外食/食品企業業績ニュース】
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【農業水産関連ニュース】
１ 米国の食肉関連企業・団体で組織する米国食肉輸出連合会（USMEF）
は豚肉のうち、日本でなじみの薄い部位「バックリブ」の販売量を
大幅に増やす。
２ 全国トップのイチゴ生産量を誇る栃木県の観光農園が共同で、幻の
イチゴといわれる「とちひめ」の販路開拓に乗り出した。
３ 兵庫西農業協同組合がイチジクの生産を拡大している。取り組んで
いるのは、同農協管内にある姫路市、相生市、たつの市などの生産
約150人。
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【今日の主なニュース】
○ 菅副総理、デフレ「容認しない」 対策財源、税も議論対象に。
○ シャープ副社長、液晶テレビ「10年度に大幅増産」 09年度1000万台。
○ 原口総務相、来年度子ども手当「全額現金給付にするかは議論中」
○ 首相、米へ出発 核サミット初日に米大統領と非公式会談
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■ 編集後記 ■
サイゼリアは店舗のスクラップ＆ビルドを進めるという記事が本日の
日経MJに掲載されている。これはどの企業でも進めていることだが、
とくにサイゼリアでは物件の条件見直し、賃料の歩合制を進める方針
のようだ。飲食物件、とくに50坪以上の大型店舗は首都圏を中心に
空き物件が増えている。また、次の借り手もなかなか見つからない。
造作は０円での譲渡条件でも、単月で収支が合わないケースがもっぱ
ら増えているからだ。固定費が下がれば経営は当然楽になる。特に
賃料に関しては下がった分利益に還元する。実際、スクラップ＆ビル
ドのスクラップは進んでいるが、再構築に関してはどの企業も苦労
している。だが、急がないとその分業績に反映するだけに判断にス
ピートを持たなくてはならない。
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