国産ウイスキーが世界市場で存在感を増している。世界のウイスキー業界に著しく貢献したメーカーに贈られる賞を・・・
2010年3月4日（木） 発行部数 1,733部 （mag2 1,464）(melma! 269) Vol.556
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の他最新のニュース関連、大型倒産情報、東京市場等をお伝えいたしてお
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【東京市場】 日経平均株価 3月4日
現在値 10,145.72(終値)
始値 10,255.69
高値 10,263.48
安値 10,134.37
前日比 ▼ －107.42
円相場（対ドル）17:26 88.39-88.42 ▼ －0.38 (円高)
（対ユーロ）17:26 120.69-120.74 ▼ －0.26 (円高)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ グローバルダイニングは卸業者を経由せず、産地から農作物を直接仕
入れる「産直取引」を始める。
２ ホットランドは焼きそば業態「下町焼きそば 銀ちゃん」でメニュー
の提供方法を変更した。鉄皿で提供することで焼きそばの食感を高め
る。
３ 国産ウイスキーが世界市場で存在感を増している。世界のウイスキー
業界に著しく貢献したメーカーに贈られる賞を欧米以外の企業で初め
て受賞した。
４ カレー専門店を運営する壱番屋は５日、新業態のハンバーグ専門店「
鉄板ハンバーグ にっくい亭」の１号店を愛知県江南市に出す。
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【外食/食品企業業績ニュース】
１ 日本水産の2010年3月期の連結営業利益は70億円前後と、従来予想
（85億円）を下回りそうだ。
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【農業水産関連ニュース】
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【今日の主なニュース】
○ 先端がん治療、海外に 文科省が中仏などに技術供与
○ トヨタ、ＧＭとの合弁会社に220億円の財政支援
○ 医療改革「決断の時」 オバマ大統領演説、上下院の採決求める
○ クロマグロ、国内は当面安値見込み 長期的には上昇
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■ 編集後記 ■
グローバルダイニングが野菜の産直取引を始める。産直野菜はどの飲
食店でも欲しい食材だが、物流と受発注の問題で産直取引ができない
ところが多いのが現状だ。グローバルダイニングの場合は指定するト
ラックで各店に配送する方式と、農家が宅配便で直接店に配送する方
式の２通りを採用するようだ。生鮮物流は非常に難しい。とくに夏場
の葉物などは扱いが大変だ。宅配などで送られる場合は検品の際に中
身まで確認できない。野菜は種類が多いだけに物流構築が難しい食材
だ。たが、農家で採りたてのおいしい野菜はコスト削減だけでなく純
粋にお客様に提供できれば売りになる。
＊明日遠方出張のため、次回発行は3/8（月）となります。申し訳
ございません。
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日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは
地方の飲食店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状
況は周知の通りです。とくに地方におきましては、中小・個人経営者様な
ど特に悩まれています。このたび、弊社では「講演会・勉強会＋無料経営
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の状況をじっくりお伺いするよう考えております。開催に際しまして、主
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【読者アンケート】
＊本メルマガの読者に是非聞いてみたい質問がありましたら承りますの
で、こちらまでお問い合わせください。
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（例）居酒屋を選ぶときに気にするポイントは個室である。etc
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発行部数 1,733部 2010/3/4 Vol.556発行
■ 発 行 元 ■ 株式会社スーパーソニック
■ 発行責任者 ■ 代表取締役 小島 由光 (C) Copyright 2010
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