オーストラリアの人気レストラン「bills（ビルズ）」の国内２号店が3月27日・・・
2010年2月1日（月） 発行部数 1,695部 （mag2 1,439）(melma! 256) Vol.550
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【東京市場】 日経平均株価 2月1日
現在値 10,158.75(前場終値)
始値 10,212.36
高値 10,224.83
安値 10,133.54
前日比 ▼ －39.29
円相場（対ドル）11:39 90.07-90.10 ▼ －0.11 (円高)
（対ユーロ）11:39 124.85-124.90 ▼ －1.07 (円高)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ オーストラリアの人気レストラン「bills（ビルズ）」の国内２号店
が3月27日、横浜市に開業する。「横浜赤レンガ倉庫」の２号館に
出店。
２ ロイヤルホールディングスはファミリーレストラン「ロイヤルホス
ト」でグランドメニューにある主力商品の品質向上に踏み切る。
３ フグ料理専門店を運営する開門海と東京一番フーズは、８日から共
同でフグ料理の価格を下げる販促活動を展開する。
４ 中華料理「大阪王将」を運営するイートアンドは２月下旬、「大阪
王将 餃子のたれ」を発売する。主に生協で販売する。
５ 有機・低農薬野菜の宅配などを手掛けるらでぃっしゅぼーやは3月
22日から会員向けに、農薬や化学肥料を使わない飼料で飼育した短
角牛の肉を「有機畜産物JASマーク」付きで販売する。
６ 日本ケンタッキー・フライド・チキンはＫＦＣ部門に、従来より作
業時間を大幅に短縮できる販売情報分析システムを導入した。
７ 老舗菓子メーカーの石村萬盛堂（福岡市）は、新業態の高級マシュ
マロ専門店「CHOUWARI（シュワリ）」を全国の大手百貨店に本
格展開する。
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【外食/食品企業業績ニュース】
１ ペッパーフードサービスは2月15日を期日として第三者割当増資を
実施すると発表した。発行株式数は6420株で、発行価格は45,115
円。
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【農業水産関連ニュース】
１ 棚田の保全活動に取り組むＮＰＯ法人は2009年産米から棚田産マー
クを作製。米穀店などは保全活動への寄付金を上乗せした価格で販売
する。
２ ＢＳＥ（牛海綿状脳症）問題発生を機に事実上途絶えていた「総称山
形牛」の海外輸出が2001年以来9年ぶりに再開される。
３ 環境装置製造の共立（神奈川県相模原市）は、山梨県内の農業関係団
体などと組み、ワイン用ブドウの搾りかすなどを飼料化して山梨県特
産のフジサクラポークの肥育に使う実験を始める。
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【今日の主なニュース】
○ 日航、新体制が発足 稲盛・大西氏就任、午後記者会見
○ イラク、10油田開発で契約完了 生産能力４倍超に
○ 米新金融規制「海外各国と協議不可欠」 ボルカー氏、米紙に寄稿
○ 埼玉不審死、35歳女を逮捕 自殺装い会社員殺害容疑
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■ 編集後記 ■
日本ケンタッキーフライドチキンが作業時間を大幅に短縮できる販売
情報分析システムを導入する記事を読むと、2～3日かかっていた分析
データの作業時間が５分程度になるという。今は既存店改善の時期。
本部の仕事量や作業の経費効率を考えるとかなり重宝するのではない
だろうか。データ解析の中身がわからないのでなんとも言えないが、
本部機能の圧縮や現場作業の効率化は今年の大きな課題となりそうだ。
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＊本メルマガの読者に是非聞いてみたい質問がありましたら承りますの
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