民間資格「野菜ソムリエ」を認定する一般社団法人の日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会は、野菜を使った・・・

2010年1月20日（水） 発行部数 1,659部 （mag2 1,405）(melma! 254) Vol.546
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　いたしております。外食・流通・農業関連の情報は企業動向を中心に、そ
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　＊月曜日急な出張でメルマガが発行できなくて申し訳ありませんでした。
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【東京市場】　日経平均株価　1月20日
　　　現在値　10,775.97(13:29)
　　　始値　　10,834.91
　　　高値　　10,860.93
　　　安値　　10,770.09
　　　前日比　▲ ＋11.07

　　　円相場（対ドル）13:07 91.23-91.26 　 ▲ ＋0.62 (円安)
　　　　　（対ユーロ）13:07 129.67-129.70 ▼ －0.85 (円高)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】

　１　サイゼリアは2011年8月期の出店数を当初計画よりも10店ほど上済
　　　みし、約40店程度にすることを決めた。

　２　英国風パブ「HUB」を展開するハブは動画を表示するメディアプレ
　　　ーヤーを使った店頭販促を始める。

　３　酒類販売のルネサンス・プロジェクトは果実などを使ったリキュール
　　　の商品を拡充する。

　４　民間資格「野菜ソムリエ」を認定する一般社団法人の日本ベジタブル
　　　＆フルーツマイスター協会は、野菜を使った鍋の普及活動を始めた。

　５　チムニーは朝食の時間帯から営業する新業態を開発した。若者の酒離
　　　れや消費不振で低迷する居酒屋では、特に深夜の時間帯の集客が厳し
　　　くなっている。

　６　アークランドサービスは天丼とたい焼きの２つの新業態の出店を本格
　　　化する。

　７　清酒「白鹿」で知られる辰馬本家酒造（兵庫県西宮市）は、本社敷地内
　　　で、清酒の瓶詰めなどをする新工場の建設を始めた。

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【外食/食品企業業績ニュース】　　
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【農業水産関連ニュース】
　
　１　兵庫県が保有する高品質の肉が得られる種牛「丸宮土井」の子牛が２月
　　　に初めて誕生する。「霜降り」の度合いが過去の保有種牛の中で最高で、
　　　肉の歩留まりも良い。

　２　エリンギやマイタケの卸値が堅調に推移している。「ダイエット効果が
　　　ある」とテレビで紹介されたのがきっかけ。

　３　米麦の検査などを手掛ける日本穀物検定協会は東京・茅場町に「こっけ
　　　ん料理研究所」を開設した。

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【今日の主なニュース】

　○　更生法から一夜　日航、混乱なく運航

　○　世界の注目指導者３位に小沢氏、鳩山首相は入らず　米調査会社

　○　米上院補選で民主敗北　オバマ政権の医療保険改革、難しく

　○　貴乃花親方、離脱６親方と結束固める　破門「さみしい」
　
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【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
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　■　編集後記　■

　　鍋の人気は続いているが、「野菜ソムリエ」を認定する日本ベジタブル
　　　
　　＆フルーツマイスタ協会が野菜を使った鍋の普及活動を始めた。なぜ鍋

　　を通した野菜の普及活動なのかは、鍋人気にあやかってか家庭で食べや

　　すいからか分からないが、健康志向を背景にした鍋メニューが今後飲食

　　店のメニューで増える感じだ。不景気の時には鍋が売れるというのは定

　　番で、陶器屋さんに聞くと「鍋」に関しては製造が間に合っていないと

　　ころもあるくらいだ。鍋の人気はしばらく続きそうだ。

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【講演会・勉強会＋無料経営相談会の開催のお知らせ】

　日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは
　地方の飲食店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状
　況は周知の通りです。とくに地方におきましては、中小・個人経営者様な
　ど特に悩まれています。このたび、弊社では「講演会・勉強会＋無料経営
　相談会」の開催を行うことにいたしました。特に無料経営相談会では個々
　の状況をじっくりお伺いするよう考えております。開催に際しまして、主
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【読者アンケート】
　　＊本メルマガの読者に是非聞いてみたい質問がありましたら承りますの
　　　で、こちらまでお問い合わせください。info@supersonic-web.com

　　　（例）居酒屋を選ぶときに気にするポイントは個室である。etc
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