ステーキチェーン店「ペッパーランチ」で病原性大腸菌Ｏ157による食中毒が相次いでいる問題で・・・

2009年9月8日（火） 発行部数 1,569部 （mag2 1,325）(melma! 244)　 Vol.520
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【東京市場】　　日経平均株価 　9月８日 10,393.23(終値)
　　　　　 始値 　 　高値 　 安値 　 現在値 　　前日比
　　　　10,353.51 10,393.23 10,300.50 10,393.23 ▲ ＋72.29
　　　円相場（対ドル） 15:15 92.64-92.66 ▼ －0.58 (円高)
　　　　　（対ユーロ） 15:15 132.92-132.96 ▼ －0.83 (円高)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】

　１　ステーキチェーン店「ペッパーランチ」で病原性大腸菌Ｏ157に
　　　よる食中毒が相次いでいる問題で、店舗を運営するペッパーフー
　　　ドサービス（東京都墨田区、一瀬邦夫社長）は7日、全国の187
　　　店舗を臨時休業すると発表した。

　２　柿安本店は弁当の販売を強化する。「デパ地下」などにある総菜
　　　店で販売する弁当の種類を増やすほか、2010年9月期中に弁当専
　　　門店も出す。

　３　居酒屋大手ワタミの子会社で高齢者向け宅配弁当事業を手掛ける
　　　ワタミタクショクは、14日から健康食品の販売に乗り出す。

　４　フジッコの全額出資子会社でつくだ煮店を展開する味富士は3日、
　　　阪急百貨店梅田本店に高級つくだ煮昆布を販売する新業態店、「
　　　道南真昆真帆屋」を出展した。

　５　すかいらーくはトイレットペーパーや洗剤、ペーパーナプキンなど
　　　店で使用する消耗品のアイテム数を減らす。現在の仕入れ点数は
　　　2,600点。

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【外食/食品企業業績ニュース】

　１　回転ずしのくらコーポレーションの株価が7日、年初来高値を更新
　　　し、約3年ぶりに30万円台に乗せた。

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【農業水産関連ニュース】

　１　環境に配慮した「エコ果物」の販売が好調。景気低迷で果物全般の消
　　　費量が落ち込むなか、環境問題に関心のある消費者の需要を掘り起こ
　　　している。

　２　大阪府、兵庫県、和歌山県、徳島県の共同研究によると、４府県が大
　　　阪湾から紀伊水道で放流したクルマエビの回収率は。平均２％強とな
　　　った。

　３　宮崎大学は宮崎・熊本両県内の大学やJAなどと組み、畜産業の農業生
　　　産工程管理（GAP）教育を始める。

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【講演会・勉強会＋無料経営相談会の開催のお知らせ】

　日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは
　地方の飲食店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状
　況は周知の通りです。とくに地方におきましては、中小・個人経営者様な
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【今日の主なニュース】

　○　郵政と日通の宅配統合10月困難　総務相「現段階で認められず」

　○　中国の新型巡航ミサイル「東海10」、軍事パレードに参加

　○　８月の企業倒産、負債総額は09年で最少　民間調査

　○　新型インフルワクチン、優先接種者も実費負担　厚労省方針
　
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【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
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　■　編集後記　■

　　ペッパーランチで発生した食中毒問題。病原性大腸菌O157に感染し

　　ているだけに大きいニュースだ。しかも７都府県において感染して

　　いるから原因究明が急がれる。全店営業休止となり、ペッパーフード

　　としては厳しい状況だが、消費者にとってはイメージダウン、利用離

　　れは避けられない。このまま食中毒患者が増えれば行政処分による営
　　
　　業停止命令が出る可能性がある。食品の安心・安全は食材そのものだ

　　けでなく、食品を管理する体制、衛生面など飲食店としてさまざまな

　　ことがある。よく気をつけなければならない。

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【読者アンケート】
　　＊本メルマガの読者に是非聞いてみたい質問がありましたら承りますの
　　　で、こちらまでお問い合わせください。info@supersonic-web.com

　　　（例）居酒屋を選ぶときに気にするポイントは個室である。etc
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