居酒屋チェーンのワタミはファミリーレストラン事業に参入する。11月にも都内１号店を・・・

2009年8月21日（金） 発行部数 1,551部 （mag2 1,312）(melma! 239)　 Vol.516
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【東京市場】　　日経平均株価 　8月20日 10,250.31(前場終値)
　　　　　 始値 　 　 高値 　 安値 　 現在値 　　 前日比
　　　　10,375.22 10,375.22 10,247.49 10,250.31 ▼ －133.10
　　　円相場（対ドル） 11:13 93.89-93.92 ▼ －0.41 (円高)
　　　　　（対ユーロ）11:14 133.78-133.84 ▼ －0.32 (円高)
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【大型倒産速報】2009/08/18（火） 和菓子・和菓子原料卸
　株式会社関西マルキンなど2社　民事再生法の適用を申請　負債32億7900万円

　「兵庫」（株）関西マルキン（資本金3500万円、芦屋市楠町8-16、代表
　中尾芳治氏、従業員8名)と、子会社の（株）栄大商事（資本金1500万円、
　同所、同代表、従業員2名）は、8月18日に神戸地裁尼崎支部へ民事再生法
　の適用を申請した。
　申請代理人は須田政勝弁護士（大阪市北区西天満4-6-19、電話06-6365-
　1317）。

　（株）関西マルキンは、1992年（平成4年）7月に、熊本市にある老舗納豆
　メーカーの関西営業所長だった現代表が営業基盤を継承するかたちで、同社
　の出資を得て設立した食料品卸業者。こんにゃく、納豆、豆腐を主力に近年
　は小豆あん、調整粉など和菓子原料を子会社の（株）栄大商事を通じて輸入
　販売し、外注製造による和菓子も加え、関西圏を中心に名古屋・東京エリア
　の食品スーパーや食品問屋への卸、ＯＥＭ供給も手がけて順調に業容を拡大
　し、ピークとなる 2006年7月期には年売上高約41億5300万円に対し経常利
　益約5000万円を計上していた。

　しかし、それまでの好業績とは裏腹に、原料を供給し和菓子の製造を委託し
　ていた八昇製菓（株）（三重県松阪市、2009年8月に民事再生法申請）に対
　する資金支援目的の不明瞭な手形発行を数年前から行っていたことが表面化。
　多額の簿外債務で資金繰りがひっ迫するなか、折からの消費不況により業績
　も下降し、2008年7月期は年売上高約38億8400万円、経常利益約2100万円
　にとどまっていた。

　その後も取引先への支払遅延が発生するなど、業界内で信用不安が高まり資
　金繰りはさらに悪化、決済難に陥り、最終的に法的整理による再建の道を選
　ぶこととなった。

　申請時の負債は、（株）関西マルキンが約29億1600万円、（株）栄大商事
　が約3億6300万円、2社合計で約32億7900万円。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（帝国データバンク）
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【今日の外食関連ニュース】

　１　居酒屋チェーンのワタミはファミリーレストラン事業に参入する。11
　　　月にも都内１号店を開業し、居酒屋業態では出店していない郊外立地
　　　へ出店する。

　２　明治製菓とポッカコーポレーションは20日、ココアとコーヒーを使っ
　　　た缶飲料を共同開発し、9月7日に発売すると発表した。新商品は「
　　　ココプレッソ」。

　３　居酒屋チェーンの三光マーケティングフーズは低価格業態を中心に、
　　　ランチ営業を本格化する。8月21日以降、まず東京や神奈川の３店
　　　で始める。

　４　鳥越製粉は大学などとの産学連携で機能性食品事業に本格参入する。
　　　九州大学、新潟大学などと組み、コメの新品種「超硬質米」を活用
　　　する。

　５　ゼンショーはラーメン・中華料理店を手掛ける全額出資子会社、GM
　　　フーズを9月30日付で吸収合併する。首都圏を中心に展開している
　　　「伝丸」など107店は営業を継続する。

　６　モスフードサービスの連結子会社であるシェフズブイは、10月をメド
　　　に運営する自然食レストランで料理の提供方法を見直す。

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【外食/食品企業業績ニュース】
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【今日の主なニュース】

　○　米スタバ、コーヒーなど値下げ　一部飲料は値上げも

　○　民主の新人候補、７割が当選圏　「小泉チルドレン」と明暗くっきり

　○　日本とペルー、地デジで協力　人材交流や技術移転

　○　日経平均が反落、午前終値133円安の１万250円
　
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　■　編集後記　■

　　ワタミがファミリーレストラン事業に参入する。郊外を中心に撤退の続

　　いている業態に、逆に好機を見出し、中長期的には100店規模にする考

　　えだという。勝算があっての事業参入なのだろうが、大手ファミレスが

　　苦戦しているだけに簡単ではない。強みはやはり直営農場をもっている

　　ところにある。大手ファミレスの加工工場や流通コストなど、規模と効

　　率性がしっかりしていないと、今の低価格路線に落とせない場合がある。

　　その分、ワタミでは効率化と直営農場などで低価格をベースにするのか。

　　客単価は昼で1,000円、夜で2,100円と決して安くはない。どのような

　　戦略でファミレスを展開するのか。他の競合にとっても気になるところ
　
　　だ。

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【読者アンケート】
　　＊本メルマガの読者に是非聞いてみたい質問がありましたら承りますの
　　　で、こちらまでお問い合わせください。info@supersonic-web.com

　　　（例）居酒屋を選ぶときに気にするポイントは個室である。etc
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