吉野家ホールディングスは18日、子会社が手掛けるラーメン事業から８月末に撤退すると発表した・・・

2009年6月20日（土） 発行部数 1,533部 （mag2 1,297）(melma! 236)　 Vol.510
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【東京市場】　　日経平均株価 　6月19日 9,786.26(終値)
　　　　　 　 　　 　始値 　 高値 　 安値 　 現在値 　前日比
　　　　　　　　 9,757.85 9,822.83 9,703.87 9,786.26 ▲ ＋82.54
　　　　　　円相場（対ドル） 20日 　5:49 　96.26-96.32 　　▼ －0.55 (円高)
　　　　　　　　 （対ユーロ）20日 　5:48 　134.12-134.20 　▼ －0.78 (円高)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】

　１　吉野家ホールディングスは18日、子会社が手掛けるラーメン事業から８月末に
　　　撤退すると発表した。07年9月に経営破綻した企業から事業を取得して参入した
　　　が、原材料の高騰などで営業赤字に陥っていた。

　２　小僧寿司本部は商品の開発体制を見直す。週末限定の企画商品の投入頻度を減
　　　らし、主にこれまで手薄だった若年層向けの定番品の開発に重点を置く。

　３　壱番屋はカレーの宅配事業を強化する。カレー店「CoCo壱番屋」の宅配導入店
　　　舗を2010年5月末までに１割増やし、全体の６割にあたる約690店にする。

　４　ロイヤルホールディングスは主力のファミリーレストラン「ロイヤルホスト」
　　　で、「地域別価格」制度に基づく値下げ実施店舗を増やす。

　５　アサヒビールのお客様生活文化研究所はランチ事情に関する調査をインターネッ
　　　トで実施した。１回あたりの昼食代は58.1％の人が「500円未満」。平日の昼で
　　　男性が最も多いのが「手作り弁当」31.5％、女性は「自宅でつくる」58.8％。

　６　居酒屋チェーンのテンアライドは低価格店「テング酒場」の出店ペースを上げる。
　　　2010年3月期は9店の新規開業と20店前後の業態転換を計画する。

　７　給食大手の西洋フード・コンパスグループは、従業員を海外に短期派遣する制度
　　　を導入する。

　８　地ビール会社の網走ビール（北海道網走市）は７月中にも、ビールと発泡酒の生
　　　産能力を約２倍に引き上げ、年間200キロリットルに増強する。

　９　洋菓子販売のアンビ（大阪市）は生キャラメル専門店を全国の百貨店に出す。６
　　　月の東京を皮切りに、７月に広島と福岡に新店舗を開く。

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【外食/食品企業業績ニュース】
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【農業水産関連ニュース】
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　店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状況は周知の通りです。
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【今日の主なニュース】

　○　自治体が土壌汚染予防へ規制　京都・高知、有害物質の調査強化

　○　東レ、植物を原料にした断熱材　電気代節約、ＣＯ2少なく

　○　米、北朝鮮船追跡へイージス艦　メディア報道

　○　ビル「隣組」で地震に備え　東京駅周辺など地域継続計画
　
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【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
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　■　編集後記　■

　　アサヒビールのインターネット調査で、平日の昼食にかける金額が58.1％の人で
　
　　500円未満という結果だった。社員食堂がある方は安く食事ができるが、その他の
　
　　方で500円未満となれば、コンビニの弁当か、そば、牛丼、ハンバーグといったフ

　　ァストフードになる。その他、家庭で弁当をつくって持参するが多かった。消費者

　　の節約志向がはっきりわかる結果となった。以前、茅場町の飲食店で、「この周辺

　　のサラリーマンは500円を基準に徹底している。いっぱい食べたい方は立ちそばで
　　
　　210円、その後牛丼で280円という食事をする人もいる」と聞いたことがあった。

　　毎日のことだけに、飲食店のランチタイムは厳しい。都市部では店頭で弁当を販売

　　する店も増えた。それだけ外食でランチというのが減っているということだ。

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【読者アンケート】NO.090611　の回答結果
　
　　　関東でも梅雨入りして、しばらく過しにくい時期に入りました。雨模様だと集客
　　　も鈍りがちです。雨対策で集客に関する対策をしているお店の方は・・・

　　　66人 / 1,527人　　でした。

　　　ご回答ありがとうございます。

　　　雨対策といってもなかなか名案が出ないです。といった回答が数名ありました。
　　　予約型のお店では、梅雨時期に関して予約特典などを強めるサービスを行ってい
　　　るお店はあります。流動客対象の業態にとっては集客が鈍る時期だけに見込みを
　　　下げて考えているお店が多いです。梅雨時期と言えばもう１つ、食中毒などの対
　　　策もしっかり行ってください。今年は関東地方では雨が少ないですね。
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【読者アンケート】
　　＊本メルマガの読者に是非聞いてみたい質問がありましたら承りますので、こちら
　　　までお問い合わせください。　info@supersonic-web.com

　　　（例）居酒屋を選ぶときに気にするポイントは個室である。etc
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