ロイヤルホールディングスはファミリーレストラン「ロイヤルホスト」で、一部店舗から客席部分の全面禁煙化に・・・
2009年6月11日（木） 発行部数 1,533部 （mag2 1,297）(melma! 236) Vol.509
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このメールマガジンは外食・流通・農業関連の最新の情報を中心にお伝えいたして
おります。外食・流通・農業関連の情報は企業動向を中心に、その他最新のニュー
ス関連、大型倒産情報、東京市場等をお伝えいたしております。
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＊昨日メルマガの発行ができませんで大変申し訳ありませんでした。
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【読者アンケート】NO.090611
関東でも梅雨入りして、しばらく過しにくい時期に入りました。雨模様だと集客
も鈍りがちです。雨対策で集客に関する対策をしているお店の方、ワンクリック
をお願いします。
（読者アンケートの結果は後日報告いたします）
http://clap.mag2.com/waewiasipr?NO.090611
＊本メルマガの読者に是非聞いてみたい質問がありましたら承りますので、こちら
までお問い合わせください。 info@supersonic-web.com
（例）居酒屋を選ぶときに気にするポイントは個室である。etc
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【東京市場】 日経平均株価 6月11日 9,981.33(終値)
始値 高値 安値 現在値 前日比
9,992.98 10,022.23 9,958.98 9,981.33 ▼ －10.16
円相場（対ドル） 17:03 97.80-97.82 ▲ ＋0.20 (円安)
（対ユーロ）17:03 136.86-136.92 ▼ －1.00 (円高)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ キーコーヒーのグループ会社であるイタリアントマトは、野菜ジュースをメーン
に扱うカフェの多店化に乗り出す。オフィス街や商業施設内に、年間2～3店の
ペースで出店していく方針。
２ ＷＤＩは高級イタリアンレストラン「イル・ムリーノ ニューヨーク」で、７月
からアラカルトメニューのサイズと価格を従来の50～60％にする。商品見直し
により、前年比４％の客数増を目指す。
３ インターネットを利用した弁当の受発注システムを開発・運用するお弁当テレビ
は、年内に会議やイベント、行楽向け特注弁当の販売地域を全国に広げる。
４ アサヒ飲料は23日、コラーゲンを配合した「コラーゲンウォーター」を発売する
。従来品を刷新し、容量と風味を変更した。
５ ロイヤルホールディングスはファミリーレストラン「ロイヤルホスト」で、一部
店舗から客席部分の全面禁煙化に踏み切る。7月までに10店で導入し、3年後には
全店の約６割にあたる175店まで広げる方針。
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【外食/食品企業業績ニュース】
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【農業水産関連ニュース】
１ 三井物産とＪＦＥエンジニアリングは共同出資で新会社を設立し、今秋から農産
物のトレーサビリティー（生産履歴の管理）サービスを全国展開する。
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【講演会・勉強会＋無料経営相談会の開催のお知らせ】
日経レストラン等、雑誌のお仕事をさせていただいて一番強く感じるのは地方の飲食
店の環境の厳しさです。外食の取り巻く環境は非常に厳しい状況は周知の通りです。
とくに地方におきましては、中小・個人経営者様など特に悩まれています。このたび、
弊社では「講演会・勉強会＋無料経営相談会」の開催を行うことにいたしました。特
に無料経営相談会では個々の状況をじっくりお伺いするよう考えております。開催に
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【今日の主なニュース】
○ 日経平均反落、終値10円安の9981円 一時１万円上回る
○ 米財政赤字、高水準で推移 ５月は1896億ドル
○ 08年のエネルギー消費、新興国などが先進国を上回る ＢＰ統計
○ 外務省首脳「金融制裁、日本の主張ほぼ通る」 対北朝鮮決議案
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【おすすめのメルマガをご紹介いたします】
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■ 編集後記 ■
ロイヤルホストが全面禁煙の店舗を随時増やしていく計画を発表した。全面禁煙の
お店と言えば「和民」を思い出すが、滞留型の居酒屋とレストランとでは環境が違
ってくる。分煙のお店が定着しているなかで、非喫煙者からは分煙でもしっかり区
分け出来ていないと嫌がられる傾向はある。最近感じているが、若者も含め、非喫
煙者が非常に増えた印象がある。喫煙者が少なくなっているのか、禁煙志向が強く
遠慮しているのか。いづれにしてもレストランで全面禁煙はこれからは出来ても良
いのではと思う。喫煙者は居場所がどんどん減っているが、だいぶその環境にも慣
れてきたような感じはする。
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【読者アンケート】NO.090603 回答結果
【 読者：Y.A様（東京都）の方からのご質問です 】
５月度の店舗の売上は過去最悪の業績でした。他地域も含め、飲食店の５月の状
況が知りたくアンケートをお願いします。５月度の売上が前年対比でマイナスだ
った飲食店の方・・・。
98人 / 1,527人 でした。
ご回答ありがとうございます。
５月度の状況は特に客単価5,000前後、居酒屋などで悪かったようです。酒類の
流通量も落ち込みがかなりあったようです。ＧＷ明けで特に消費を控えている状
況なので外食は節約の的になったと思います。６月に入って飲食店運営をされて
いる方はいかがでしょうか。５月よりは戻してきたところも多いようです。株価
が今日一瞬10,000円台に回復しましたが、しばらくはこの状況が続くと思われ、
決して楽観できる状況ではないようです。夏に向けて新メニューなどの開発は重
要です。
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【１分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS 発行部数 1,533部
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■ 発 行 元 ■ 株式会社スーパーソニック
■ 発行責任者 ■ 代表取締役 小島 由光 (C) Copyright 2009
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