居酒屋チェーンのコロワイド東日本はハンバーグ専門店の多店舗化に乗り出す。埼玉県さいたま市の１号店を改装オープンしたのに続き・・・
2009年5月18日（月） 発行部数 1,521部 （mag2 1,287）(melma! 234) Vol.500
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＊祝 創刊５００号を迎えました。創刊約４年。いつもご購読ありがとうございます。
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【東京市場】 日経平均株価 5月18日 9,000.35(前場終値)
始値 高値 安値 現在値 前日比
9,167.05 9,167.82 8,997.74 9,000.35 ▼ －264.67
円相場（対ドル） 11:22 94.58-94.60 ▼ －0.69 (円高)
（対ユーロ）11:23 127.15-127.20 ▼ －2.50 (円高)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ 居酒屋チェーンのコロワイド東日本はハンバーグ専門店の多店舗化に乗り出す。
埼玉県さいたま市の１号店を改装オープンしたのに続き、まず６月に神奈川県
に２号店を出す。
２ モスフードサービスの2010年3月期の新設店の数が、9期ぶりに閉鎖店を上回る
ことになりそうだ。同社は近年、経営効率の改善を目指し、不採算店の閉鎖と改
装による既存店の活性化に取り組んできた。
３ ゼンショーは2010年3月期に351店を出店する。新規出店は前期より54店減るも
のの、高水準を維持する。
４ 豆乳大手のマルサンアイは品質や包装で高級感を出した新製品「ひとつ上の豆乳」
シリーズの販売を強化する。
５ リンガーハットは冷製メニューの「冷やしちゃんぽん」を18日に発売する。ち
ゃんぽんは夏場に売上が落ちる傾向があることから、季節感を出して底上げを狙
う。
６ 業務用乳製品メーカーの中沢フーズは18日、生クリームを利用したデザートなど
を販売するカフェを開業する。１年間の期間限定。
７ トリドールは2012年3月までに、店舗数を現在の２倍の約600店に増やす。10年
同期から3年間、年100店超の出店を続ける。
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【外食/食品企業業績ニュース】
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【農業水産関連ニュース】
１ えひめブルーベリ出荷組合は、2009年のブルーベリーの出荷量を50トン超と、
08年に比べて５割以上増やす。国産品の需要増に対応。
２ 農産物卸や有機栽培指導のアグリシステム（北海道芽室町）は、製粉事業に進出
し、５月末から生産を始める。
３ ソバ粉の原料になる中国産玄ソバ（ソバの実）の卸値下落が一服している。現在
の卸値は45キロ3,300円前後。直近の高値から18％下がった後は同値圏が続く。
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【今日の主なニュース】
○ 首相「冷静な対応を」 政府の新型インフル対策本部が会合
○ 新型インフル、神戸市などで新たに33人感染 国内感染者129人に
○ 三菱東京ＵＦＪ銀、三宮支店の行員が新型インフルに感染
○ ドリームジャンボ宝くじ発売、銀座では450人が列
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■ 編集後記 ■
本日の日経MJフード記のコラムに新型インフルエンザに対するJF（日本フードサー
ビス協会）の対応について書かれている。政府の動きから１日遅れ、業界団体の
動きがあった点について、松屋フーズなどの「豚テキ定食」販売中止など「風評被
害を懸念する」動きもあった。今回は早い対応が、外食の消費に関する影響を最小
限にくいとめた感はある。松屋フーズなど大手のこのような動きこそ「風評被害の
発信源」にはなるのも事実。今日になって約100名近い、新型インフルエンザの感
染者が関西圏を中心の急速に広がっている。豚肉を食べることに関しては問題ない
とのことだが、感染者が増えて感染経路を追及する際に、豚肉との因果関係を再度
注目されるのではないかと冷や汗も出るが、大阪では新型インフルエンザに対し「
流行警戒宣言」の発令も出たばかりで、心配ごとも増えるばかりだ。
＊今回で創刊５００号になりました。創刊したのが2005年7月でしたから、約4年
近くになります。早いものでそんなに経つ気がしませんが、外食の状況はこの４年
間でさまざまな局面を迎えてきました。情報の正確さとキャッチのスピートがこれ
からの経営に活かされることになることと思います。これからもよろしくお願い
いたします。
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【１分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS 発行部数 1,521部
2009/5/18 Vol.500発行
■ 発 行 元 ■ 株式会社スーパーソニック
■ 発行責任者 ■ 代表取締役 小島 由光 (C) Copyright 2009
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