2008年10月27日（月） 発行部数 1,480部 （mag2 1,264）(melma! 216)　 Vol.444
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□□□　　　　１分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS　　
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　＊金曜日は配信できなくて大変申し訳ありませんでした。
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　　このメールマガジンは最新の情報を中心にお伝えいたしております。
　　外食関連の情報は企業動向を中心に、その他本日のニュース関連、大型倒産情報、
　　東京市場等をお伝えいたしております。
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【東京市場】　 日経平均株価 　10月27日　 7,679.50(前場終値)
　　　　　 　　　始値 高値 安値 現在値 前日比
　　　　　　　7,568.36 7,878.97 7,486.44 7,679.50 ▲ ＋30.42
　　　　　 円相場（対ドル）11:42 93.71-93.80 ▼ －1.43 (円高)
　　　　　　　　　　 （対ユーロ）11:42 117.82-118.00 ▼ －2.70 (円高)
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【PR：店舗紹介】
　
　～生産者が心から贈る極上素材と職人の洗練された技術が生み出す本格和食～

　　和の杜すみか　銀座駅徒歩２分、東銀座駅徒歩０分

　「素材ととことん向き合う」をテーマに、生産農家から厳選された野菜と米沢から届
　く米沢牛、宮崎から届く宮崎地鶏、築地でその日に直接買い付けに行く鮮魚、どれを
　とっても極上素材。生産者との信頼があって初めてできる“本物のお店”。

　店内は４名を中心に２名から大広間まである和風の完全個室が10室。窓側のカウンタ
　ー席は銀座の中心を見下ろす贅沢なロケーションを堪能できる。

　全国の野菜農家、生産者が提案するお店。忘年会シーズンに合わせた新感覚の鍋メニ
　ュー（2480円）も好評。

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【今日の外食関連ニュース】

　１　定食チェーンの大戸屋は11月をめどに、宅配サービスを始める。宅配バイクを常
　　　備し、店舗で販売している弁当と同じ商品を届ける。

　２　ロッテは子供向け写真館のスタジオアリスと組み、子供や女性向けに開発したキ
　　　ャンデーの販促を強化する。

　３　スペインの高級チョコレートチェーン「カカオサンパカ」が2009年、日本に本格
　　　進出、首都圏で路面店を出店する。女性を中心に需要を開拓する。

　４　ハウス食品は香辛料ブランド「GABAN（ギャバン）」を活用、ティーセットやサラ
　　　ダボウルなどの生活雑貨、香辛料のセットなど約40品目を開発する。

　５　業務用スーパーを展開する神戸物産は北海道内で農産物を生産する農業生産法人
　　　のグループ会社を設立する。

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　　BEE GREEN COFFEE 　お客様からの高い評価と流通量の増加により、おかげさま
　　で毎日焙煎、毎日配送ができるようになりました。全国からたくさんのご注文をい
　　ただいております。
　　高級ホテルからも高い評価をいただいており、レストラン、カフェ等の飲食店でも
　　飲めるようになりました。是非お試しください。
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【今日の主なニュース】

　○　政府の緊急対策、公的資金枠10兆円で調整

　○　世界のヘッジファンド、資金流出が最大　９月381億ドル

　○　三井住友・みずほも資本増強検討　三菱ＵＦＪは近く判断

　○　内閣支持率、48％に低下　本社世論調査
　
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　【会社案内はこちら】URL http://www.supersonic-web.com
　【高品質のプロポリスをご紹介いたします】URL http://www.bee-green.com/
　【焙煎仕立てのコーヒーを直送いたします】URL http://www.bee-green.com/coffee/
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　■　編集後記　■

　　首都圏を中心に飲食店向け物件情報が以前よりかなり多くなっている。運営が厳し

　　く、退転する店舗が増えているのが原因だ。賃料も下がってきている。弊社でも

　　リーシング業務を行っているが、ここ最近物件情報が集まっているものを見ると

　　昨年より条件交渉がしやすくなっているのは確かだ。弊社では飲食店の経営者が

　　顧客に多く、マッチメイクを行っている。これも飲食店をサポートする重要な仕

　　事だ。情報が重要なツールになっているが、情報の正確さ、取捨選択ができるよ

　　うにならなければいけない。外食全般厳しいががんばりどころだ。

　＊10月20日発売の「飲食店経営」11月号　特集「食材原価の改善法」Ｐ70～Ｐ74　
　　で「食材品目数の見直しで見えないロスを削減せよ」
　　について執筆いたしております。是非参考までご一読ください。
　　http://www.shogyokai.co.jp/inshoku/shosai/index.php

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　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　 発行部数 1,480部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2008/10/27　 Vol.444発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2008
　
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