飲食店経営　2008年11月号

10 月 21, 2008 | Filed Under 飲食店経営掲載 |

飲食店経営

（特集）仕入れを見直せば必ず下がる！　食材原価の改善法　におきまして
弊社代表取締役、小島由光が「食材品目数の見直しで見えないロスを削減せよ」
P70～P73　で仕入改善に対する考え方のポイントを解説いたしております。

※詳しくは本紙をご覧ください。

『飲食店経営』はフードサービスのダイナミズムを追求する経営専門誌です。外食マーケットの実態に切り込みます。業界の展望をわかりやすく解き明かします。
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