2008年8月28日（木） 発行部数 1,517部 （mag2 1,303）(melma! 214)　 Vol.424
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□□□　　　　１分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS　　
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【東京市場】　 日経平均株価 　8月28日　 12,768.25(終値)
　　　　　　　 　　 始値 高値 安値 現在値 前日比
　　　　　　　　　 12,827.72 12,847.46 12,718.53 12,768.25▲ ＋15.29
　　 円相場（対ドル） 17:16 108.91-108.92 ▼ －0.10 (円高)
　　　　　　　 （対ユーロ）17:16 160.92-160.94 ▲ ＋0.43 (円安)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】

　１　原料高、消費低迷と複雑な経営環境の中、外食・中食企業の価格対応が分かれて
　　　いる。利用客へのお得感を訴える価格設定が業績の推移に影響を与えそうだ。

　２　マルシェはスペインとイタリアの料理を組み合わせた洋風居酒屋業態を開発、こ
　　　のほど大阪市内に一号店をオープンした。

　３　モスフードサービスは9月12日から10月中旬まで期間限定で、全国を３つの地域
　　　に分けて異なる商品を販売する。

　４　明治製菓は１月に資本提携したポッカコーポレーションとの共同開発の第一弾と
　　　して、ココア飲料を9月1日に発売すると発表した。

　５　ＷＤＩは米国で人気がある北欧レストラン「アクアヴィット」を国内に誘致し、
　　　10月7日に東京・北青山に出店する。

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【今日の主なニュース】

　○　ドル防衛　秘密合意。日米欧、３月の金融危機時。協調介入を準備。

　○　中小支援に4,000億円。政府経済対策、資金繰り円滑化。

　○　グルジア紛争「対話通じ解決を」　中国主席、ロシア大統領に。

　○　アフガン　拉致邦人遺体で発見。政府が身元確認。
　
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　■　編集後記　■
　　　
　　原料高・消費低迷の中、外食各社の価格対応策が分かれているようだ。マクドナル
　
　　ドやすかいらーくでは値上げ対応を行い、デニーズなどでは値下げ対応を優先して

　　いる。消費低迷で、売上減少の一番の原因は客数減。集客を如何に維持するかが勝

　　負となる。値上げを支持したところは経費増分を補うため、値下げを支持したとこ

　　ろは割安感での集客を狙っている。まったく逆の戦略だが、どちらかが間違ってい

　　るわけではない。現状の自店に見合った価格戦略を見極めないといけない。いづれ

　　にせよ経営環境が複雑化しており厳しい状況だ。消費マインドの冷え込みが外食に

　　直結しているので、戦略をしっかり見据えないといけない。

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　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　 発行部数 1,517部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2008/8/28　 Vol.424 発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2008
　
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