2008年4月30日 （水） 発行部数 1,428部 （mag2 1,228）(melma! 200) Vol.392
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□□□ １分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS
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金曜日・月曜日と配信ができなくて大変申し訳ありませんでした。
ここのところ急に気温が上がってきました。体調には十分を気を付けてください。
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このメールマガジンは最新の情報を中心にお伝えいたしております。
外食関連の情報は企業動向を中心に、その他本日のニュース関連、大型倒産
情報、東京市場等をお伝えいたしております。
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【東京市場】 日経平均株価 4月30日 13,948.15(13:24)
始値 高値 安値 現在値 前日比
13,802.94 13,976.10 13,766.24 13,948.15 ▲ ＋53.78
円相場（対ドル） 13:04 104.08-104.11 ▼ －0.48 (円高)
（対ユーロ）13:04 162.00-162.02 ▼ －1.45 (円高)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ めん製造のフクヤマ食品は６月、茨城県ひたちなか市に短時間でゆで上がる「早
ゆでパスタ」の新工場を稼働させる。工場新設で１年後に月産量を３倍以上の25
万食に拡大する。
２ 外食各社が中国人など外国人のアルバイトを採用・育成対策を強化している。人
手不足が深刻化する中、現場の外国人スタッフは不可欠で受け入れ態勢を充実さ
せ、即戦力にしたい考え。
３ 「てんや」を運営するテンコーポレーションは、創業20周年を記念し、舌平目
やパプリカを利用した洋風天丼を期間限定で発売した。
４ 冷凍状態から溶かしながら飲む清涼飲料の新商品が相次いでいる。伊藤園は緑茶
とレモン果汁、ダイドードリンコはイチゴとメロン果汁の新商品を28日に発売す
る。
５ 「かっぱ寿司」を展開する回転ずし最大手のカッパ・クリエイトは東北出店を加
速する。関東、近畿などは市場が飽和状態に近づきつつあり、当面、東北を量重
点地区と位置付けて店舗網拡大を急ぐ。
６ 韓国の有力フライドチキンブランド「BBQ」が日本に進出する。宅配料理などの
レストラン・エクスプレスが日本でのFC契約を結び、５月下旬に東京・世田谷に
１号店を出店し多店舗化を目指す。
７ 「とんかつ新宿さぼてん」を運営するグリーンハウスフーズは、タイ出店のため
の合弁会社を立ち上げる。タイの製パン大手と合弁会社を立ち上げ、早ければ今
夏にも１号店を出店する。
８ キーコーヒーは自社開発した焙煎機を活用したコーヒー専門店をオープンした。
店頭で焙煎するコーヒー店は同社初で、客は好みに応じて味などを調整しやす
くなる。
９ 居酒屋大手で糖質やカロリーを抑えた発泡酒メニューが広がっている。若者の
アルコール離れなどで売上が伸び悩む中、健康配慮型の商品を提供して集客増に
つなげる。
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焙煎したてのコーヒー香り豊かなコーヒーをご紹介いたします。
挽きたてのコーヒーは風味が良く本当においしい。この味をみなさまにお届け
できるシステムです。コーヒーは原料となる生豆の選定と管理、焙煎仕立てが
一番美味しいです。挽きたてのコーヒーを工場から直送いたします。ひと手間
かけることに労を惜しまず管理と焙煎にこだわったコーヒーです。
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【今日の主なニュース】
○ 中国ネット大手を傘下に。交流サイト会員2,200万人。ソフトバンク。
○ ドイツ証券処分勧告も。投資家保護に抵触。監視委検討。
○ 租特法きょう再可決。ガソリン暫定税率復活へ。明日出荷分から上乗せ。
○ 鳥インフルエンザは強毒性と判明。十和田湖のハクチョウ。
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【高品質のプロポリスをご紹介いたします】URL www.bee-green.com
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■ 編集後記 ■
人手不足が深刻な外食産業各社で外国人のアルバイト採用・育成を強化している。
ファストフードや居酒屋は今でも外国人労働者が多い業種だが、今後さらに目立っ
てくるものと思われれる。教育・育成が重要でやはりサービスの維持が必須条件と
なる。若者の外食へのアルバイト希望は少なくなるばかりだ。３Kと言われている
業界になりつつあるが、実はイメージ先行で働いてみると長続きする若者も結構多
い。職場環境が大きく影響する。外国人は給料面での割り切りがはっきりしている。
少しでも待遇の良いところがみつかるとすぐ転職してしまう人も多い。企業が教育
研究費をかけて育てたスタッフがすぐ離職するようになることだけは避けたい。
人の関係は一番難しい。職場環境の良化と教育は同時進行で行いたい。
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【１分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS 発行部数 1,428部
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■ 発 行 元 ■ 株式会社スーパーソニック
■ 発行責任者 ■ 代表取締役 小島 由光 (C) Copyright 2008
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