2008年3月28日 （金） 発行部数 1,398部 （mag2 1,208)(melma! 190)　 Vol.380
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　　外食関連の情報は企業動向を中心に、その他本日のニュース関連、大型倒産
　　情報、東京市場等をお伝えいたしております。
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【東京市場】　 日経平均株価 　3月28日　 12,817.36(15:00)
　　　　　　 　始値 　 高値 　 安値 　現在値 前日比
　　　　 12,594.34 12,874.45 12,507.68 12,817.36(15:00) ▲ ＋212.78
　　 円相場（対ドル）　 14:40 99.71-99.74 ▲ ＋0.34 (円安)
　　　　　　　 （対ユーロ） 14:40 157.44-157.50 ▲ ＋0.75 (円安)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】

　１　キリンホールディングスの2008年12月期は連結純利益が従来予想を700億円超
　　　上回る、前期比94％増の1,300億円前後になりそうだ。

　２　ヴィア・ホールディングスは、買収したグループ企業のテコ入れに乗り出す。
　　　居酒屋チェーンの一源グループ内の食材共同調達に組み入れると同時にメニュー
　　　を見直し、黒字化を図る。

　３　ドトールコーヒーは約25億円を投じて、POSシステムを全面刷新する。菓子パン
　　　など食品類の販売期限をバーコードで管理するのが特徴で受発注などの作業も効
　　　率化する。

　４　熊本ラーメン店「味千ラーメン」を展開する重光産業はちゃんぽん専門の新業態
　　　の開発に乗り出す。

　５　吉野家ホールディングス傘下の吉野家は4月2日から期間限定で、牛丼を80円割り
　　　引くセールを実施する。

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【今日の主なニュース】

　○　道路「09年度に一般財源化」首相が新提案、民主は難色。

　○　ガソリン　暫定税率期限切れへ。

　○　ハイブリット100万台体制。トヨタ・プリウス６割増産、ホンダ新型20万台。

　○　「消費期限」対象広く、食品表示一本化は盛らず。国民生活審最終報告書。
　
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　■　編集後記　■
　　
　　ドトールコーヒーが新POSシステムを導入する。特徴は食品類の販売期限をバーコ
　
　　ードで管理するというもの。最近の食品偽装、賞味期限改ざん問題に対する消費者

　　の安心・安全に対応できるシステムだ。同時にロス率の管理もできる。1000店体

　　制の企業だけあって、１店舗に１つの在庫が増えるだけで1,000もの商品在庫があ

　　ることになる。細かなチェックとロス管理で経営効率を高めるものとなりそうだ。

　　だが導入費用が25億円だという。1,000店舗で割っても単純に１店舗あたり2,500

　　万円の投資となるから莫大な費用だ。細かな商品管理はどの規模の飲食店において

　　も重要なこと。原価が高騰している今こそ商品管理は徹底したい。
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　【１分】で外食業界の「動向」が分かる　情報EXPRESS　　 発行部数 1,398部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2008/3/28　 Vol.380 発行
　■　発　行　元　■　株式会社スーパーソニック
　■　発行責任者　■　代表取締役　小島　由光　　(C) Copyright 2008
　
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