月別アーカイブ: 2月 2008
メルマガ：2008年2月6日 （水） Vol.360
2008年2月6日 （水） 発行部数 1,357部 （mag2 1,182)(melma! 175) Vol.360
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□□□ １分で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS
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本日は配信が遅くなりまして、大変申し訳ありませんでした。
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このメールマガジンは最新の情報を中心にお伝えいたしております。
外食関連の情報は企業動向を中心に、その他本日のニュース関連、大型倒産
情報、東京市場等をお伝えいたしております。
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【東京市場】 日経平均株価 2月6日 13,099.24(終値)
始値 高値 安値 現在値 前日比
13,548.53 13,552.19 13,099.24 13,099.24(終値) ▼ －646.26
円相場（対ドル）7日 1:04 106.73-106.76 ▲ ＋0.46 (円安)
（対ユーロ）7日 1:04 156.39-156.42 ▲ ＋0.93 (円安)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ 日本たばこ産業（JT)と日清食品は、冷凍食品事業の統合を凍結する方針を固め
た。中国製冷凍ギョーザの中毒事件の原因がいまだ特定されておらず、影響度合
いが測れないと判断した。
２ 業務用スーパー「肉のハナマサ」は全120店のほぼ半数にあたる47店を今月12日
に閉鎖する方針を固めた。チェーン店が一斉に大量閉店するのは異例。
３ アサヒビールが5日発表した2007年12月期の連結決算は純利益が前の期並みの447
億円だった。
４ 給食大手のグリーンハウスは、4月から本格提供するインターネットを利用した
企業従業員向けの健康管理サービスで、利用料金を1人当たり月150円に設定する
ことを決めた。
５ 東和フードサービスは、首都圏に約30店を展開するパスタ店「ダッキーダック」
で提供する野菜を、有機野菜など高付加価値の野菜へ順次切り替える。
６ 持ち帰り弁当店で最大手のプレナスは6日、「ほっかほっか亭」の営業権を管理
するほっかほっか亭総本部とのフランチャイズ契約を解除すると正式に発表した。
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【今日の主なニュース】
○ 銀行・ゆうちょ送金可能に。来年1月にも、システムを接続。
○ 冷食事業 JT・日清が統合凍結。ギョーザ事件が影響。
○ 証券化商品 市場価値開示求める。金融機関に G7、安定策協議へ。
○ 中国製ギョーザ 別の殺虫剤を検出。生協発表 高濃度、福島の回収分。
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1月末焙煎分の BEE GREEN COFFEE 多くのご注文大変ありがとうございます。
各方面から大変ご好評をいただきました。
焙煎したてのコーヒー香り豊かなコーヒーをご紹介いたします。
挽きたてのコーヒーは風味が良く本当においしい。この味をみなさまにお届け
できるシステムです。コーヒーは原料となる生豆の選定と管理、焙煎仕立てが
一番美味しいです。挽きたてのコーヒーを工場から直送いたします。ひと手間
かけることに労を惜しまず管理と焙煎にこだわったコーヒーです。
http://www.bee-green.com/coffee/
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■ 編集後記 ■
中国製ギョーザの中毒事件で4ヶ月前にも別種の殺虫剤混入が判明した。ここにきて
調査をしてから次々と判明する状況に恐怖を感じる。中毒事件が報道されてから１
週間が経つが、スーパーなどでの冷凍食品の購買が激減している。日経POSデータ
によると、事件発生からギョーザなど中華惣菜を中心に40％近く落ち込んでいる。
これだけ大きな事件となれば当たり前だ。生協で販売している商品には「COOP手作
りギョーザ」という商品名で、消費者はCOOPの安心感で商品を購入していた。今は
ギョーザだけだが、他の冷凍食品も疑われてもしょうがない。意図的なのか、管理
面が杜撰なのか。原因がはっきりしないうちは買い控えはつづく。連日のニュース
だが早く原因を突き止めてもらいたい。低価格ショップへの影響も計り知れない。
＊今週金曜、遠方出張のため配信をお休みいたします。次回は12日（火）です。
よろしくお願いします。
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【１分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS 発行部数 1,357部
2008/2/6 Vol.360 発行
■ 発 行 元 ■ 株式会社スーパーソニック
■ 発行責任者 ■ 代表取締役 小島 由光 (C) Copyright 2008
株式会社スーパーソニック http://www.supersonic-web.com
【 BEE GREEN 】 http://www.bee-green.com
ご意見、ご感想、お問い合わせは information@supersonic-web.com
■登録・解除はこちらからお願いいたします。
News & Topics ：2008年2月7日 （木）
弊社代表小島が、講演「飲食店のデータ分析と損益計算書から見る改善提案」を流通商社（福岡）にて行いました。
メルマガ：2008年2月4日 （月） Vol.359
2008年2月4日 （月） 発行部数 1,354部 （mag2 1,179)(melma! 175) Vol.359
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【東京市場】 日経平均株価 2月4日 13,859.70(終値)
始値 高値 安値 現在値 前日比
13,642.60 13,889.24 13,642.60 13,859.70 ▲ ＋362.54
円相場（対ドル） 14:48 106.78-106.79 ▲ ＋0.35 (円安)
（対ユーロ）14:48 158.16-158.19 ▼ －0.22 (円高)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ 日本マクドナルドが本格コーヒー市場に参入する。「百円マック」のコーヒーを
15日に大幅に刷新。アラビカ豆でも上質のものだけ使い、カップデザインも高級
感を高め、「プレミアムローストコーヒー」として全店で扱う。
２ タリーズコーヒージャパンは11日、中国地方では初となる病院内店舗を広島市内
に開く。患者や見舞客、病院の職員らを囲い込むのが狙い。
３ 中堅ハンバーガーチェーンのフレッシュネスは首都圏の百十店を対象に大塚チル
ド食品と組み、モーニングセットを期間限定で投入する。
４ 「八剣伝」などを展開するマルシェは居酒屋「居心伝」50店で瓶ビール1本を販
売するごとにポリオワクチン１本を寄付する取り組みを始めた。
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【今日の主なニュース】
○ 日中ガス田 利益総額、原則等分に。共同開発案、今春合意めざす。
○ 政府系ファンド ロシア、日本株投資へ。財務相会見、経営関与は否定。
○ ごみ処理プラント JFE特損500億円 今期、今後17年分、一括計上。
○ 中国製ギョーザ 殺虫剤付着 ６袋、包装外側に。兵庫県警新たに検出。
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■ 編集後記 ■
中国産冷凍ギョーザのニュースが連日続いている。中国側は「中国に非はない」と
の見解を示している。ニュースとなる前日にJT関連の株価が急激に売られていたか
らだ。新たに農薬が検出された商品は商品パッケージから検出された。故意的に人
が行った可能性も出てきた。激安ショップ等の売上が急増したここ10年における市
場は中国産製品を抜きにして考えられない。昨年末は子供用の玩具から同様の事故
がアメリカであった。根本的に解決が難しい問題となっているがいち早く具体的原
因を突き止めてもらいたい。
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【１分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS 発行部数 1,354部
2008/2/4 Vol.359 発行
■ 発 行 元 ■ 株式会社スーパーソニック
■ 発行責任者 ■ 代表取締役 小島 由光 (C) Copyright 2008
株式会社スーパーソニック http://www.supersonic-web.com
【 BEE GREEN 】 http://www.bee-green.com
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メルマガ：2008年2月1日 （水） Vol.358
2008年2月1日 （金） 発行部数 1,352部 （mag2 1,177)(melma! 175) Vol.358
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【東京市場】 日経平均株価 2月1日 13,497.16(終値)
始値 高値 安値 現在値 前日比
13,517.74 13,648.39 13,444.08 13,497.16(終値) ▼ －95.31
円相場（対ドル） 15:21 106.35-106.37 ▼ －0.26 (円高)
（対ユーロ）15:21 157.99-158.01 ▼ －0.42 (円高)
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【大型倒産速報】
2008/01/31（木） 酒類ディスカウントストア「スピード」経営
株式会社スピード 民事再生法の適用を申請 負債100億円
TDB企業コード：581913678
「大阪」（株）スピード（資本金1億円、枚方市津田山手1-43-20、代表中村明氏、
従業員114名）は、1月31日に大阪地裁へ民事再生法の適用を申請し、同日、保全命
令を受けた。
申請代理人は松田親男弁護士（大阪市北区西天満4-3-25、電話06-6364-3265）。
監督委員は密克行弁護士（大阪市中央区高麗橋2-5-10、電話06-6221-0460）。
当社は、1999年（平成11年）1月設立。99年7月に兵庫県宝塚市で酒類を中心に清涼
飲料水・各種商品・米穀・医薬品などを扱うディスカウントストア「スピード 宝塚山
本店」を出店。以降、大阪府内を中心に、京都・兵庫・滋賀にドミナント出店を開始、
2007年3月には千葉県松戸市に「スピード 松戸栄町店」をオープンし、関東圏にも進
出していた。
現在は、「スーパーディスカウントストアー スピード」51店舗、100円均一ショップ
「ダイソー＆SPEED」3店舗、焼肉店1店舗、カフェレストラン1店舗をロードサイド、
駅前、大型ショッピングセンター内に展開。「スーパーディスカウントストアー スピ
ード」の過半数の店舗で100円均一ショップ最大手の（株）大創産業（東広島市）が
展開する「ダイソー」ショップとの共同出店の形態をとることで、同業他社との差別
化を図っていた。
出店ペースを加速させたことで売上高が伸長、2006年3月期の年売上高は約119億
4700万円、2007年3月期は約154億3900万円と急拡大を遂げていた。また、最近は
グループで新規事業にも進出、2007年5月と12月に食品スーパー2社を代表中村明氏
個人が買収し、食品スーパーの経営にも乗り出していた。
しかし、酒類需要の低下や個人消費の低迷に加え、急激な店舗展開や新規事業進出
による資金負担から借入金の増加を招き、売上高の伸長に資金繰りが追いつかず多
忙化。そのため、不採算店舗の閉店や社債発行による資金調達、仕入先に対する支
払サイト延長要請で手元資金の確保を図っていたが奏功せず、1月末の決済難から今
回の措置に至った。
申請時の負債は約100億円。
（帝国データバンク）
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【今日の外食関連ニュース】
１ 2月末、3月末などに決算期を迎える外食企業で、今期の出店が計画に達しない企
業が増える見通し。耐震偽装の再発防止を目的に昨年6月から建築審査が厳格化し
、郊外型の新築物件を中心に影響が広がったのが主因。
２ 一定の基準を満たした海外の日本食レストランを推奨する非営利組織（NPO)法人
、日本食レストラン海外普及推進機構が、海外の推奨レストランに付与するJRO
マークを推奨する際のガイドラインを公表した。
３ ハウス食品は5月、「揖保乃糸」ブランドのそうめんで有名な兵庫県手延素麺協同
組合を組み「冷しゃぶドレッシング」で新たな販促を始める。
４ しょうゆ、めんつゆなどを製造・販売する弓削多醤油は、しょうゆの海外輸出を
本格化する。
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【今日の主なニュース】
○ ギョーザ被害490人超、体調不良訴え。中国当局「天洋食品の製品回収」
○ 温暖化ガス ODA通じ排出権取得。政府、中印などから。
○ ソニー・松下 純利益最高。昨年10-12月期、米は先行き不透明。
○ 教育再生を継承。月内にも新組織。再生会議が最終報告。
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■ 編集後記 ■
とんでもないことが起きている。おとといからトップニュースとなっているが、中
国で製造した冷凍ギョーザから致死量に相当する農薬の混入商品がごくふつうに売
られていた。昨年は食品偽装問題が多く、消費者の信頼を失ったが、今回は一般小
売されている冷凍商品から殺虫剤の混入食品が出た。どれだけの人が利用したのだ
ろうか。非常に恐怖感を覚える事件だ。中国産の食品は今後信用できるのだろうか。
家庭の冷蔵庫に入っている冷凍食品を全てチェックしている人も多いことだろう。
特に、高齢者、幼児に与える食事は非常に気を遣う。「食の安全」を今後どのよう
に確保すればよいのだろうか。
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【１分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS 発行部数 1,352部
2008/2/1 Vol.358 発行
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