2007年11月21日 （水） 発行部数 1,288部 （mag2 1,121)(melma! 167) Vol.335
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外食関連の情報は企業動向を中心に、その他本日のニュース関連、大型倒産
情報、東京市場等をお伝えいたしております。
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【東京市場】 日経平均株価 11月21日 14,931.62(14:06)
始値 高値 安値 現在値 前日比
15,113.83 15,154.31 14,848.41 14,931.62 ▼ －279.90
円相場（対ドル）13:46 109.24-109.26 ▼ －1.16 (円高)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ 大手冷凍食品メーカーの加ト吉は、外食チェーンなど非中核事業を売却する。
本業と相乗効果が期待しづらい分野を選別し、売却先の選定を急ぐ。
２ すかいらーくはグループ子会社間の連携を強化する。第一弾として、レスト
ラン運営のニラックスが商業施設内に開業したカフェのメニューを総菜販売
のフロジャポンが監修し、デザートや総菜類の供給も始めた。
３ 音と映像をテーマにしたカフェ「ヴァージンカフェ」を展開するヴァージン
カフェジャパンは、店舗の種類を増やす。
４ たこ焼きチェーン「築地銀だこ」を運営するホットランドは、駐車場付の郊
外型店舗を出店する。
５ プロントコーポレーションは、12月から「プロント」で産地直送メニューの
提供を始める。生産者の顔が見えることを目指したメニュー開発が必要と判
断した。
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【今日の主なニュース】
○ 政府税調答申 消費税、社会保障財源に。政府・与党 税増、09年度以降。
○ 生活保護引き下げ。厚労省方針、食費などの生活費。
○ ヒトの皮膚から万能細胞。本格的な再生医療に道。京大など成功。
○ 福田首相 訪中「年内か年始」。中国首相「拉致解決へ協力」
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■ 編集後記 ■
プロントが産地直送メニューの提供を始める。消費者の食の安全・安心への関
心が高まっていることから必要と判断したとのこと。プロントのような形態で
産地直送の食材を使用するのは非常にすばらしい。この動きはこれからの外食
で非常に高まってくる。生産者から産地直送は多くの食材アイテムを扱う外食
にとっては全てを網羅するのは簡単ではない。特に生鮮食材の物流は非常に大
変だ。居酒屋をはじめトレーサビリティを主張しているお店は増えている。
食の安全・安心に対する取り組みは非常に重要であり、企業努力の必要なとこ
ろ。一般的にこれからトレーサビリティの表記に関しての偽装が出ない事を願
う。
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【１分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS 発行部数 1,288部
2007/11/21 Vol.335 発行
■ 発 行 元 ■ 株式会社スーパーソニック
■ 発行責任者 ■ 代表取締役 小島 由光 (C) Copyright 2007
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