2007年11月19日 （月） 発行部数 1,288部 （mag2 1,120)(melma! 168) Vol.333
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外食関連の情報は企業動向を中心に、その他本日のニュース関連、大型倒産
情報、東京市場等をお伝えいたしております。
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【東京市場】 日経平均株価 11月19日 15,042.56(終値)
始値 高値 安値 現在値 前日比
15,177.17 15,302.76 15,040.10 15,042.56 ▼ －112.05
円相場（対ドル）17:16 110.72-110.77 ▲ ＋0.64 (円安)
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【大型倒産速報】
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【今日の外食関連ニュース】
１ タリーズコーヒージャパンは、従業員研修やメニュー開発機能などを拡充す
る。12月中旬に本社を東京都港区から同新宿区に移転するのを機に関連施設
を集約する。
２ 不二家子会社で仏ブランドの高級食品を販売するダラワイヨジャポンは、23
日に旗艦店の銀座本店を移転拡張する。新本店は不二家レストラン跡に約二
億円を投じて開業する。
３ ワイナリーの勝沼醸造はフランス大手のワイナリーと共同ブランド商品の販
売で提携した。
４ 東京の高級銘柄豚「TOKYO-X」の生産組合と流通団体は2008年から携帯電話、
パソコンで簡単に１頭ずつ生産履歴情報を確認できる仕組みを導入する。
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【今日の主なニュース】
○ 減価償却 大幅に簡素化。税務コスト減。来年度税制改正。
○ ＯＰＥＣ 温暖化対策 世界と協調。「リヤド宣言」原油増産、言及せず。
○ 冬ボーナス伸び鈍化0.86％。団塊退職が影響。
○ 大阪市長に平松氏。民主推薦、自公との対決制す。
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■ 編集後記 ■
都内では有名になっている銘柄豚「ＴＯＫＹＯ－Ｘ」が来年度から携帯やＰＣ
で生産履歴情報を確認できる仕組みを導入する。食肉に関しては特に消費者は
敏感になっている。トレーサビリティの徹底は導入が必要な時期になっている。
前回も書いたが、生産者がしっかりしていても取り扱う会社が偽装するのでは
という疑いもある。しっかりした取り組みと管理、生産と流通の場は共通認識
でなければならない。食品を取り扱うものとしては全てにおいて共通認識で食
品の安全・安心に取り組まないと「ＴＯＫＹＯ－Ｘ」のような取り組みは無に
なってしまう。食品業界の信頼を少しでも早く回復するには全てのセクション
で安全・安心の重要性を再認識する必要がある。
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【１分】で外食業界の「動向」が分かる 情報EXPRESS 発行部数 1,288部
2007/11/19 Vol.333 発行
■ 発 行 元 ■ 株式会社スーパーソニック
■ 発行責任者 ■ 代表取締役 小島 由光 (C) Copyright 2007
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